了.....
富豪们也是一脸不解，只有楚云飞清楚，云枫是在认真地感受着其中的玄妙。
云枫正在思考中，水晶肴肉明明没有硝的出现，却能达到硝腌制过才有的味道，颜色和硝腌制过的又非常相似。
那么问题肯定是出在那秘制酱水上。既然是酱的话，那么......
云枫毫不犹豫地开启了「寻味千源术」。
【秘制酱水】葡萄糖少许，硝水配备比（以500克水，放硝0.1克捣成水）
原来是用五千分之一的硝来腌制，怪不得能保留惊艳的味道，而葡萄糖明显是增色用的。金陵饭店这种谨小慎微的配比，真的是恰到好处的做到了美味和安全的结合。
既然都用了寻味千源术了，干脆直接开启超级嗅觉，看看这老卤水的奥妙。
然后云枫在瞬间就攻破了水晶肴肉老卤的配方。其中有水，盐，大曲酒，冰糖，葱，姜。
厉害了，这道菜的工序也非同凡响。
云枫又分别搭配葱丝和香醋吃了起来，等到迅速尝完蘸醋版本的肴肉，他才说道：
“现在我来逐个点评。眼镜肴肉的肉筋，纤细柔软，整体的味道十分鲜香。三角领肴肉，肥瘦兼有。瘦肉颜色殷红，肥肉白如羊脂玉，入口不腻。添灯棒肴瘦肉绯红，虽然全是瘦肉，但酥嫩易化，而且食不塞牙。玉带钩肴皮肉弹牙，不肥不腻。
水晶肴肉，外形美观柔韧晶亮，胶冻透明。味道上清醇鲜香、油润滑爽、肥而不腻。蘸完香醋搭配姜丝品尝，更是别有一番风味。”
云枫对每个部分的肴肉，都进行了全面细致的分析。而这段话瞬间引爆了直播间。
【妈呀！每个都分析的那么到位吗？】
【奈何我没文化，一句卧槽走天下。云枫这段点评简直太卧槽了！】
【说什么都多余了！云枫yyds！！】
【别说了，我要为枫神扛大旗！】
【我开始以为云枫夺得第一名是侥幸，这点评水平和效率。真的是碾压其他选手。】
【能赢隋心，阻击骆怀天绝对是靠实力的。】
【我服了呀......】
......
十万网友对云枫高效准确的点评，都叹服不已。
而云枫根本没有停下来的意思。
“水晶肴肉能进入开国第一宴，入选四大冷菜。不仅因为它的悦目可口，还取决于它的内在营养。猪蹄中的胶原蛋白在烹调的过程中，能转化为明胶。它能非常有效改善生体机里，增强细胞储藏水能力，延缓皮肤衰老，非常适合女生。而其中的钙质，对青少年成长也有益处。”
说道此处，云枫扫了一眼身旁的众人说道：“水晶肴肉能盛名不衰，驰誉南北。让我想吟诗一首。”
说完，云枫清了清嗓子，说道：“风光无限数今朝，更爱京口肉食少，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴！”
第128章 在线人数10万加，嫣红嫩冻水晶肴[2/2页]