但饶是如此，这道被封印了至少30%美味的水晶肴肉，也非一般凉菜可比拟。
因为它曾经是炎黄国开国第一宴上的四大凉菜之一，真正的国宴菜品。
云枫望着眼前的水晶肴肉，心中欣喜不已。它可是集美味和文化于一身的菜品，它的故事本来就是一个传奇。
在线人数能不能突破10万人，就看水晶肴肉的了！！
和刚才不同云枫这一次并没有马上品尝，而是将肴肉先放到了屏幕中间。先让网友们直观地感受肴肉的独特外观。
精致的水晶肴肉终于出现在了人们眼前。这盘肴肉的肉质鲜红，皮白光滑且晶莹，卤冻整体呈透明状犹如水晶一般。盛装的盘子华丽异常，上面还摆放着葱丝和香菜。
做为餐前的冷菜，可谓是精美异常。
探店之王的网友们也都是天生的小吃货，见到这般美味，自然都控制不住。
【我滴乖乖！这是什么菜呀？看着比盐水鸭还要动人！】
【哇，它还是亮晶晶的。入口一定非常好吃。】
【我从没有见过这么好看的肉皮冻。】
【天呢！不管是摆盘还是肉质都绝了呀。它叫什么名字呀？】
高颜值的水晶肴肉一出场就吸引了网友们的目光，
【你们看那肴肉的横切面，肥瘦兼有。口感一定非常棒。】
【为什么我看到的切面形状像眼镜呀？】
【啊？我看到的切面宛如玉带，倒有镶玉的感觉。】
【我弱弱的问一句呀，是不是每一块的切面都不同？】
......
云枫注意到大家对肴肉的疑问，不由看了眼身旁的楚云飞。这一次对方的表情十分淡然，而且还带有几分期待的表情，倒像是提前知晓奥秘，又考验云枫能不能解答的心思。
这时候，富豪们也察觉到了氛围的异样，看了看两人的深情，瞬间明白了楚云飞是想考验云枫能否回答出那些棘手的问题。
云枫却是微微一笑，他这辈子最不怕的就是考验。
然后云枫朗声说道：“我看你们对肴肉的外形，有着不少的疑问。下面我就给你们一一解答。其实评论形容的都非常到位，那么为什么会出现外貌不同的特点？
因为厨师会根据肴肉部位的不同，可以切成多种不同的肉块，分别有不同的名称。说肴肉的横切面肥瘦兼有的，那块采用的是猪前蹄中间的部分，肥瘦兼有形若山水，它叫做三角领肴肉。”
这话一出，楚云飞点了点头。心知厨神云枫并非浪得虚名，但真正难的却在后边。
云枫毫不犹豫，继续说道：“说切面形状如眼镜的，那块是前蹄子上瓜子肉的部分。厨师将中间瘦肉切成双圆形，看上去形状如眼镜。它叫做眼镜肴。
而宛如玉带，有点镶玉品质的，是带皮的肉，称为玉带钩肴肉。还有后蹄上的一块连同一根细骨的净瘦肉，叫做添灯棒肴。”
话说到此，楚云飞和富豪都已说出不出来。水晶肴肉是本省名菜，除了本地厨师，外人大多不会知道
第127章 开国第一宴上的传奇凉菜[1/2页]