么轻松的让你走？”
“确实没那么轻松，我在味极鲜做过的菜都写了菜谱下来，且签了契约不能在别家再做这些菜。”
她就知道张千两这种商人肯定不会做亏本的买卖的。
“那你不做厨子了吗？”宋玉问道。
李庆不做厨子就浪费了自己的天赋了。
“我打算自己开店，但是现在没那么多钱，想先攒点钱。”
原来李庆想要创业，正好她的菜谱有用武之地了。
“嗯，加油，你可以的，明天我再来找你。”宋玉打定主意要帮李庆。
如果把自己在现代吃的菜通过李庆的手艺做出来，肯定味道极好。
宋玉赶紧卖完青梅饮就回去了，她要准备明天给李庆的惊喜。
回去之前还在猪肉铺买了两斤后腿肉和几张猪皮。
既然李庆现在在卖包子，那她就来个不一样的包子，灌汤小笼包。
宋玉记得灌汤小笼包的历史很悠久是起源于宋朝，一直流传了几百年，那说明古今的人们都是十分喜爱的。
宋玉回家的时候，时辰尚早，天空中还挂有夕阳。
此时做好猪皮冻的话，晚上就可以包包子了。
她先将猪皮冷水下锅放葱姜蒜焯水，而后捞出清洗干净，把多余的油脂和杂毛去除，切成小块。再放入适量的水和姜片熬煮半个时辰，熬好后只需要汤汁不要猪皮，加入盐调味，冷透后放入冰箱冷藏。
自然，古代没有冰箱，所以就放置进水中冷着。
宋玉在剁肉馅之前，先把面团揉好放在一旁醒着。肉馅用的是猪后腿，切成小块剁成细馅备用。猪皮冻凝固以后切碎与肉馅、葱姜末、调味料一起搅拌，再次放入井中冰镇。
再次凝固以后，便可以包包子了。
等包子上锅蒸好，月亮已经高悬在头顶了。
宋月饿得直摸肚子。
“姐姐，什么时候可以吃啊？”
“马上就好。”
过了一会，灌汤包的香味飘出来了，宋月直拿鼻子去嗅，像只小老鼠。
宋月捏住她的鼻子道：“去叫你二哥过来一起吃。”
皮薄多汁的灌汤包，勾引得人只想快速把它吞进肚中，但滚烫的汤汁又不得不提醒你必须温柔的对待它。
“月儿，不可急着吃，要先小口咬破喝里面的汤，不然……”
“啊！好烫。”
没等宋玉把话说完，宋月已经急吼吼地大咬一口，结果汤汁就烫到她的舌头。
“这叫心急吃不了热包子。”宋青摇头晃脑地取笑她。
宋月小嘴一嘟，小脸一鼓，气呼呼地看着宋青。
宋青立马投降，道：“好啦，二哥不说你了。快吃吧，等会凉了可不好吃了。”
宋玉表示宋青说的极对，这灌汤包就是要刚出笼的才好吃，凉了就没灌汤那意思了。
得到宋月和宋青的首肯，她决定就把灌汤包送给李庆了。宋玉留了一小份的肉馅在井里，准备明天拿去给李庆现场演示。
第三十四章 李大厨要开店[2/2页]