恰好江婉是知道油豆腐和油扁是怎么制作出来的。
说起来江婉知道这一点，还是因为当时隔壁的大娘，以前也是做豆腐的。
她大概看自己可怜，所以趁着李美茹不在家的时候，也会经常过来跟自己聊聊天，也聊了一些她过去的那些事情。
其中就包括了这油豆腐是怎么做出来的，所以江婉才从那个大娘这边学到了很多东西。
其实抛开李美茹和高琴一家来说，江婉的前世，也不是完全没有遇到过好人。
至少除开那两家，她遇到的人都还算挺不错的。
真没想到上辈子学到了那么多的东西之后，这辈子居然全部都能够用上。
想通了的江婉赶紧挽起了袖子，走到了压着石块的豆腐箱套旁。
不管是制作老豆腐，还是说要制作到时候的油豆腐，都必须要把里面的水分全部都弄出来，直到比较干一点才能够炸的比较好。
江婉蹲下身来看了一眼，地上的这一个石板底下已经漏出了很多的水分，而且凝结的已经还算不错。
她这才抬起头看向林平问了句，“爸，我想试一下一个新东西，这一板豆腐可以用一吗？”
林平虽然不知道江婉在做什么，但是联想到上次她还发现了腐竹这一点，所以也没有说什么，想着江婉心里肯定有他自己的主意。
所以赶紧放下了手里头的东西，走了过来说：“你也端不动，我来帮你把这个抬起来吧，你说吧，要把它怎么弄？是翻出来吗？”
江婉点了点头，现在确实是要翻出来。
林平帮着江婉把豆腐翻在了一块干净的板上之后，这才就继续忙自己的事。
江婉弯下腰来触碰了一下这个东西，确实已经凝结的差不多了，而且摸起来也没什么太多的水分。
手是特地已经洗干净过的，这才找了一把刀，打算把这一板豆腐分割成一小个一小个的小方块，以及比较扁的正方形。
她又找了一块扁，把这些小方块都放到上面去，这才端着扁打算往外走。
林平这会儿刚好已经忙完了，看到江婉刚好要出去，就赶紧帮江婉端着扁往外走。
他们的院子里头放着很多的架子，因为有一些东西确确实实也是要用来晒的，所以江婉这东西放上去也算是刚刚好。
做完了这一切之后，林平也忍不住问了一句江婉，
“说起来，你这是打算要做什么呀？”
江婉也不打算隐瞒，而是解释说：“想做一种特别的东西，我打算叫它油豆腐和油扁。”
油豆腐这种东西，林平那是真的听也没有听过。
所以他也挺好奇，江婉到时候会做出什么样来。
他赶紧询问了一句江婉还需要什么。
“那你还需要什么东西？要我提前帮你准备好吗？”
江婉想了想她接下来又要用到东西，应该就是用来炸油豆腐的油吧。
记得那时候，也有一些小商贩会拿鸭油过来炸。
炸出来的颜色不是金黄色，反而有点发黑，里头也不够空，卖相真的不怎么样，也不好吃。
真正的好东西，是需要用植物油来炸的，炸出来的
第104章 制作油豆腐[1/2页]