几套动作做完，李氏逃也似的离开了青芽家，青芽送她到门口，看着她走路歪歪扭扭的姿势，心里笃定她肯定有心理阴影了，最起码近一段时间是不会来这儿了。
青芽把毯子收起来，留着下次用，身上的汗黏在衣服上，感觉整个人都被糊着，特别难受。
青芽去灶房烧了一大锅热水，准备去洗个澡。
拿出香胰子和干巾，青芽去屋里找出一身干净的新衣服去浴房洗澡。
舒服地洗去一身黏腻，青芽把浴桶里的水倒掉，擦着半干的头发出来，听着屋里有动静这才想起来自己之前把雪崽关进去了。
青芽头发也顾不上擦了，连忙把毛巾往肩膀上一搭跑去给雪崽开门。
屋里的雪崽立起来扒拉了几下房门，等门一开立刻扑到青芽怀里，委委屈屈地呜咽。
“委屈我们雪崽了，娘不该把你关里面……”青芽抱着它的毛头哄道。
“你的大骨头呢？”青芽趴着在床下翻了一遍，果然这是雪崽的小金库，里面放着好几根骨头，青芽随手拿了一根出来扔给雪崽，“抱着你的大骨头啃去吧。”
雪崽往起一跃就咬住了大棒骨，叼着又还给青芽，让青芽再玩你扔我接的游戏。
说来也是青芽对不起它，把一只狼当作狗来养。
青芽这次把大骨头扔得远了些，趁雪崽扭头的功夫飞快闪人。
这一顿忙乱下来早已过了午时，青芽现在浑身发热，急想喝些冰凉的冷饮，但是这个时候喝凉的并不是件好事情，青芽克制住自己，坐在藤椅上休息，等自己感觉不那么热了这才去倒了一杯茶喝下。
茶水早已凉透了，喝下肚让青芽嘴里和肚子都畅快了许多，打出个气嗝后青芽这才觉出肚子瘪瘪的，早上吃的饭早就在运动中消耗完了。
青芽挪步去了灶房，雪崽听见动静从屋里出来这才找到她，迈着小步子颠颠地凑过去想要蹭蹭她，青芽怕它一身毛沾得灶房哪儿都是，最后还得她收拾，忙伸手拦住它:“在门口等着，不许靠近。”
雪崽也不沮丧，乖乖地卧在灶房门口，它知道青芽一进去这个房子里就会做许多好吃的出来，所以它现在一点也不难过青芽拒绝它的靠近。
青芽环顾了一圈，灶房的桌柜里还有半瓶酒酿，于是便想着做一道口味鸭出来。
青芽先是把米淘干净，往锅里续水再把米倒进去，盖上锅盖先把米饭焖出来。
酒酿具有添加芳香的功效，又比普通料酒更为柔滑，家里还有几只拔了毛的鸭子，鸭肉腥味重，配着酒酿做正合适，煮出来的鸭肉口感会更加温润和醇厚，，而不是辛辣的漱口。
青芽之前在菜地里种了许多辣椒，家里辣椒是最不缺的，她又是个爱吃辣的，因此摘了许多青红辣椒。
青红辣椒，干辣椒切成段，然后取三片生姜切碎，大蒜粉碎。
鸭子解冻后切块，冷水下锅，加入两片生姜，煮至水沸腾，取出鸭子沥干水分，这是擎苍之前去上山逮的野鸭，肉质好吃又不柴。
烧热炒锅，鸭子皮下脂肪还挺多，青芽便没有下油，将鸭子煸炒出油。
炒至鸭肉颜色变深，加入八角茴香，胡椒，生姜和干红辣椒，然后炒鸭。
加入酒酿，均匀翻炒，加入盐和酱油，倒入水中使其没过鸭肉。
水煮沸后，盖上盖子，小火半小时。鸭肉焖烂后，加入青红辣椒和大蒜，翻炒到收汁基本上就好了。
青芽夹了一筷子鸭肉尝一尝咸淡，煮好的鸭肉没有丝毫腥臊气，口感和口感柔和，因为鸭皮提前吸出油，所以它不油腻，柔软而坚韧味道恰到好处。
辛辣又不干，味道鲜美，汤也很好，适合米饭，越美味越好。
也不知是不是运动过的原因，正在做饭的青芽越发觉得自己肚子饿了，比平时里都要饿得急，感觉能吞下一头牛。
说起牛，青芽想起来之前村里都把牲畜给宰了，青芽也凑热闹去村民家买了好些肉，她记得当时买了许多牛肉和牛板筋，还在冰窖里冻着。
青芽按了按咕噜噜的肚子，安慰自己再做一道菜就吃饭。
牛筋指的是牛肌腱或骨头上的韧带，是非常有韧性的一个部位，富含丰富的胶原蛋白。
青芽将牛筋洗净，放入锅中炖煮。冷水后，控制水使用。肌腱切断多余的皮肤和淋巴，去除骨折，冲洗牛筋，并将它们放入炒锅中。
牛肉往往吃得好，烹饪时间相当长，时间要煮牛筋，青芽先处理栗子。
栗子和肉一起炖，可以释放出甜味，还能吸收肉汁，柔软和咸味。虽然剥离更麻烦，但是很麻烦且值得。
去皮的栗子首先在热水中煮沸一刻钟。栗子可以用水炖煮，煮熟时更加美味。经过一点冷水后，味道更柔和。
煮牛筋，捞出冷水，切成一小段手指宽，等锅加热，倒入冷油，将葱和姜汁搅拌均匀，加入晾干辣椒，八角，胡椒和炒香加入牛筋和栗子，翻炒一会儿，加入酱油和酱油调味。
在没有煮面条的情况下倒入沸水中，用小火盖上锅30分钟，煮至栗子软而烂，
第七十五章 口味鸭[1/2页]