谷雨不关心方水莲的遭遇，更对她以后日子好不好过没兴趣，反正她是不会像原主一样处处帮衬她了，大家井水不犯河水，只要方水莲不再来找她麻烦，她也不会再为难她。
日子这么一天天的过着，谷雨的面摊子每日生意都很好，不知不觉时间就已经到了夏天。
入夏之后，早上还有些凉快，来吃面的人还是很多，可太阳升起来了之后越来越热，热汤面就吸引不了多少人了。
某一日收摊了之后，谷雨看着剩下了小半罐的骨汤，想着还是得弄点新奇的，适合夏天吃的东西出来，这才能留得住客人。
适合夏天吃的，谷雨想到了两样东西，一个是风靡关中地区的凉皮，另一个是延边地区人民最爱的冷面。
凉皮酸辣开胃，一碗下去感觉夏天那种暑气难耐食欲不振的不舒坦全都消失了，冷面冰凉可口，冰冰凉的汤汁浸着爽滑的面条，在盛夏的中午来上一碗绝对是无比的清凉享受。
只是自己这小摊子还是小了些，只能做一样东西，谷雨想了想最终还是决定做凉皮，因为做冷面需要不停地去打井水才能保持冰凉的口感，她一个人还真忙活不过来。
凉皮的做法，谷雨空间里就有，而且她本身也会做，还拍过视频传上网去获得了很多人的点赞呢。
谷雨决定，今天中午就做凉皮，等凉皮做好了刚好可以拿来当晚饭，先给孩子们试试，顺便送一碗去给村长他们尝尝，看看他们反应如何，如果大家都说好，那自己就可以拿去县里卖了。
凉皮做法说简单也简单，主材料只需要面粉和水再加一点点的盐就可以了。
谷雨拿出了一大碗面粉倒在盆里，加上了一点点的盐，这样做出来的凉皮会更加劲道爽滑，再用凉白开将面粉和成面团，盖上纱布醒大概两炷香的时间。
等面团醒好了，谷雨拿出一个更大的盆，倒上大半盆水，把面团放进去反复的揉捏，直到盆里的水变成白色，把水倒入另一个盆，接着继续倒清水揉捏面团，反复三到四次就可以了。
洗剩下的那个面团也不能扔，可以做凉皮的辅料，面筋。
谷雨把洗出来的面水放在阴凉处放着，等她要来做晚饭的时候，就放得差不多了，不过在这期间，她得先把洗剩下的面团处理好。
洗出来的面团在谷雨的手里反复揉搓，变成了一个光滑的面团，通过不断的拉扯，增加面团的韧性，再把它放进锅中蒸十五分钟，拿出来切成块，面筋就做好了。
等到了做晚饭的时间，面水也差不多沉淀好了，谷雨把盆里多余的水倒掉，剩下了一层白色的面浆。
家里没有平的盘子，谷雨在空间里翻找了半天，终于找到了一个不锈钢的平盘，刚好合适。
在盘子上倒上一点油，摇晃均匀，再把面浆倒进盘子里，薄薄一层就可以了，接着把盘子放在烧开了水的锅中大火蒸小半柱香的时间就可以了。
等凉皮蒸制的时候，谷雨顺便把配菜准备了出来，黄瓜丝，豆芽等等。
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第29章 这样吃起来才过瘾[1/2页]