看着发出‘咕咚咕咚声的陶瓷锅，陈招娣满眼都是好奇：“师傅，这又是个什么菜啊？”
苏九?忙着给重组的豆腐定型，闻言头也不抬的回道：“叫‘祖安豆腐，和佛跳墙一样好吃。”
不是苏九?自夸，她觉得迄今为止，能和佛跳墙比鲜的，也就这‘祖安豆腐了。
经苏九?这样一说，陈招娣不自觉的就吞咽了口唾沫，不由幻想着吃在嘴里的滋味了。
因为佛跳墙难做，所以陈招娣已经很久没见过这道菜了，一个月店里就做一次，而且每次都销售一空，他们自己是尝不到的。
但陈招娣见苏九?做的这道菜，并没有佛跳墙那么繁琐，心里不由期待以后应该能经常吃到了：“师傅做的菜，怎么都这么好吃？我学了这么久，连点皮毛都没学到啊。”
苏九?笑着揉了揉她的脑袋：“想什么呢？这东西都是长期累月积累起来的，你要慢慢学，认真学，别半途而废才好。以后这些东西就都是你脑子里的东西了，忘不掉，丢不了。”
陈招娣充满信心的点点头，但她也不会自信到会超越苏九?。
“我会努力的！”说着，陈招娣就乖乖去做事了。
苏九?见状无奈的摇了摇头，继续给豆腐塑形。
等把豆腐蒸好后，她才熟练的切好形状，先放油锅里快速炸一遍后，再放进盅里，加上泡好的香菇，以及青菜，淋上高压出来的鸡汤再蒸，直到把汤汁蒸干为止。
一般鸡油要冷却后才好弄出来，但苏九?等不到它冷却了，就拿着汤勺，一遍一遍的过滤，直到只剩鸡油为止。
所幸胡萝卜倒是有，不然苏九?都不知道这菜用什么代替了，毕竟需要它的天然颜色。
鸡油炒胡萝卜并不是什么苦差事，苏九?就让陈招娣自己来。
她则准备用高汤勾芡，然后混合陈招娣炒好的鸡油一起煮粘稠，最后倒入盅里。
这就是最后一个步骤了，剩下的事情，苏九?就让陈招娣摸索着继续做了。
只有常年自己上手，陈招娣才会成长起来。
陈招娣也不负苏九?所望，毕竟已经很熟练流程了，上手倒是挺快，都不用苏九?多指导，陈招娣就能很好的完成。
苏九?不禁夸道：“还说自己不行，这要是再努力一把火，不知道能不能把我拍再沙滩上呢？”
陈招娣嘿嘿一笑，被夸的有些不好意思了：“师傅过奖了，只要我没做错就好，那这第一盘就先端出去吗？”
不然冷了不是不好吃了？
苏九?倒是想端出去，但她暂时还在想先端给谁才好？
二公主毕竟是皇族，不第一个端给她，就是大不敬，但今天又是二公主外祖寿宴，不端给她外祖也失了礼数。
最后苏九?也懒得想了，快速再做了一份后，就让零八先将菜端给二公主和她的外祖。
她则继续做游商吃的菜。
他们生活在草原上，在苏九?记忆里，不是吃牛肉就是吃羊肉。
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第468章 好吃的祖安豆腐[1/2页]