br/> 现场的气氛，突然之间就活跃了起来。
几乎所有人都乐了。
“好了，言归正传。”王丫微笑道：“我们的白董，自从在二十年前开始钻研厨艺，这么多年来，至少每天都会花上一两个小时在厨艺的研究上，可以说，他现在的厨艺，已经达到了至少米其林三星级酒店中的特级大厨的水准——有过之而无不及！现在咱们帝都的高层商圈中，都在以能够吃到白董事长弄的一顿饭菜为荣！”
王丫接着道：“今天的冠军，我很看好白董！”
听到她这么说，紫?心中不由得“咯噔”一下，她悄悄的对者行孙道：“亲爱的，这位白董如此厉害，我们能战胜他吗？”
虽然几个亿，也不过就是公司两三天的流水盈利，可是，紫?在意的不是钱，而是丢不起这个脸啊！
她知道，这个赌约已经被报告给电视台高层了，这样的事情，电视台肯定会大力炒作的。
这样以来，如果输了这场比赛，钱是小事儿，关键是，自己丢不起这个脸啊！
者行孙伸手在她脑袋上轻轻拍了拍，他的声音仿佛有种魔力，虽然低沉，却是如此清晰，如此的令紫?心安：“亲爱的，放心吧——彭祖这个食神都说我弄的这道红烧野鸡汤已经有了他九分功力——彭祖是谁？他可是食神呢！即便白董真的有米其林三星级厨师的水准，在厨神面前，也是完全不够看！”
“恩。”紫?点了点头，者行孙的话，如同带着魔力一般，让她信服——实际上，自从认识者行孙以来，者行孙就从来没有让紫?失望过。
者行孙答应紫?的事情，也是从来没有失败过！虽然者行孙之前的确不会做菜，可是，今天下午自己是和他一起去平行世界食神府邸找彭祖学的艺。更是亲眼看到了者行孙改进彭祖后的刀工！
虽然走的着急，当时没有尝一尝者行孙弄出的红烧野鸡汤的味道，可是，就冲当时者行孙那娴熟的手法，那犀利的眼神，还有锅里飘出来那浓浓的香味儿，她也可以知道，这道菜，一定很好吃！
“那么。”王丫笑靥如花：“今天我们的白董，要为大家展现的是那一道菜呢?”
王丫把话筒递到了白董的嘴巴面前。
王丫对白董的赞美，让白董很是受用，白董微微的对着镜头点了点头，算是给大家打了个招呼，他傲然道：“今天我要做的菜，是一道大家都很熟悉的川菜。这道菜，虽然大家都会做，可是，我相信，真正能够做出这道菜的风味儿的人，可能只有百分之一的样子。这道菜的佐料很简单，操作工艺也不难，可是，真的要做好这道菜，必须要用心才行。”
白董看了看台下的观众，脸上露出了微笑：“这道菜的名字，叫做回锅肉。”
回锅肉？
回锅肉！
台下的观众，虽说不是个个都是吃货，不过，愿意花钱到现场来看这样的节目的人，如果说他们对吃不感兴趣，相信大家都不会认账的。
回锅肉在全国好几个菜系中都有，当然，最出名的就是在川菜菜系当中。
回锅肉是选用上好的五花肉，切成薄片——当然，这里的刀工是越薄越好，肉片的厚度越薄，证明炒菜的人的功夫越好，同样，越薄的肉片，在锅中受热的时候，就会越快变熟。越快变熟，受热时间就越短。而受热时间越短，这肉就会越新鲜，越鲜嫩！
当然，这回锅肉并不是一开始就切片的，第一道工序，当然是用热水把五花肉煮成七分熟，然后再动刀子的。
切成薄片之后，再扔进油锅中加入料酒、辣椒酱、大蒜等辅料，在锅中加热到油而不腻，呈微微弯曲状出锅。
这道菜，虽然算不上什么大菜，可是，对厨师的手艺却是十分要求讲究的。
同样的材料，一百个人做出来的回锅肉，就会是一百种味道！
白董选择这道菜作为比赛的项目，看来，他对自己的厨艺，是相当有信心的！
王丫微微点了点头，笑道：“没错，咱们白董参赛的菜品，就是回锅肉——说到这里，我们就不得不提到在我们节目开始之前，在几位董事长等待开场之前的一个小插曲了。”
王丫脸上的笑容很灿烂，她笑的很开心。王丫道：“就在节目开始前的两分钟左右，我们的工作人员突然跑到台长办公室汇报，说，今天上场的几位嘉宾，居然打起了一个赌来……”
她的脸上突然出现了一种神秘的笑容：“大家不妨猜一猜，我们这几位贵客，究竟是打的一个什么赌？”
第388章 白董的回锅肉[2/2页]