火要用的是大火，水用的是溪流水，最好用还是泉水。
青菜先过水，再来炒。
刀工如何切才能切得好，刀如何拿才能更省力。
……
无数的信息涌入何青堂的脑中。
何青堂的出现，也让厨房所有的学徒们都放慢速度了。
主要是不知道现在是怎么个情况。
马华在前面引路，把何青堂引到何雨柱以前一直工作的工作台上。
“这不是何雨柱的弟弟吗？他来干嘛？”
“肯定是做饭。”
“不会吧，他能做饭？别把事情给搞砸，这可是大事，全轧钢厂的人都要饿肚子的事。”
……
众人都在议论着。
何青堂这边不慌不忙地拿起刀，再把肉放到板子上。（注：轧钢厂工人平时吃不上肉的。赶上今天特殊情况，象征性的也就买了点肉改善工人伙食。）
切！
接着是青菜。
切！
接着是其他的菜。
切切切！
姜葱蒜等等所有的东西在何青堂手中“走”过，过完，就变成均匀好看的半成品了。
手法是极其的熟练。
厨房里的众人看到这里，都看出来了，何青堂是有两把梭子的。
不！最少九把梭子！！
虽然多少还是有那么一点质疑，等会炒菜的时候到底行不行。
可是他们却看得入神。
何青堂的每一个动作都特别的让人看得舒服。
说不上是怎么一回事，就是看着心里就是舒服。
就像是一种艺术。
这简直就不是在做饭。
不像他们，在大火烧烤下各种的焦头烂额，各种的难受。
何青堂做饭菜，那个动作是非常轻松的，就像玩似的。
切肉切菜，这一套下来，行如流水，居然不见半点汗。
也没有半点疲惫的模样。
尤其何青堂拿刀也和他们拿的方式不一样。
似乎是更省力。
然后就是烧火，上锅。
大油一放，大火直冒，冲天去。
把菜放进去，又是一阵滋滋作响。
同样是行如流水，极其轻松，风轻云淡。
一番操作，一个菜出来了。
两个菜出来了。
三个菜出来了。
很快，原本空荡的桌子上已经摆满大盆大盆的菜。
厨房里的众人才反应过来，何青堂做的是整个轧钢厂工人的饭菜呀！
这可不是一个人的量，而是整一个轧钢厂，无数工人的量。
用的是大锅，没有几百斤的力量都提不起来。
炒的菜，也都是那么多人的量的菜，这就更有难度了。
做过饭菜的人都知道，做一个人的饭轻松，做两个人的饭也轻松。
可是做的越多人饭菜就越不轻松，情况也就变得不一样。
炒菜的时候不光吃力，更主要的就是不一定能炒的好吃。
油盐等东西在大量的菜面前已经显得非常的吃力。
没有油水的饭菜本来就不好吃。
更何况是那么多的菜，早就把仅有的油水也全都占！
这样做出来的饭菜就更没有什么好吃不好吃之说，顶多就是填饱肚子而已。
单纯的填饱肚子，没有灵魂的饭菜。
可如今何青堂把饭菜做出来，满桌子都是饭菜，用大脸盆装着，但是也能看得到这些饭菜上面有光泽。
那都是油光！
但是当时何青堂放的时候只有就只有那么一点点。
如今做出来，看起来好像又是另外一回事。
有个学徒上前弄一点吃。
“好吃！！”
学徒工双目瞪大，嘴巴张开，身子都颤抖。
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第18章 厨艺满级，厨师里的天花板[1/2页]