小块。
灶房的女人们也在热火朝天的准备着，张氏拿了一大块的猪肉走进灶房。
四五百斤重的猪，槽头肉有四五十斤，切成厚厚的大肉片。灶房里早架好了两个大锅，将满满两大盆肉片往锅里一倒，灶膛里柴烧得正旺，翻炒一会，便是半锅油，用葱姜蒜一烹，香味便四溢出来。
待肉炒至四五成熟时，凤兰将从自家拿来的秋末腌渍好的大白菜切成条，黄澄澄的土豆切成块，一起烩到锅里。不多时，香味便从厨房里钻了出来，溢满了小院，让等候的人们垂涎三尺。
过去，人们生活贫困，只能在杀猪这天痛痛快快吃一顿，给肚里增加点油水，是很多人的愿望。
杀猪的那天，村里的乡亲们都会来帮忙。一般很少请人吃饭的农民，这天都会大方无比。不但事先会通知亲戚朋友、左邻右舍过来吃饭，甚至来家里收费的乡干部、路过串门的陌生人也会被挽留下来。
尽管今天不是杀年猪，但苏成林和张氏还是决定，给村里亲近的每家都分一碗肉！
夫妻俩的想法很单纯，自家捡到这头猪可以说是运气好，但更多的还是因为自己闺女带来的福气，所以他们二人想要做好事，把这福气留下来。
不得不说，这个想法如果被阿念知道了，阿念也是支持的，在乡下生活，人际关系也是很重要的。
如果只有苏家大房家吃肉，别人的嫉妒不一定会发生啥，所以对于这样的送肉举动，阿念是完全赞成的。
院门口，阿念看着大河叔在收拾猪下水，阿念见他只是简单的翻面清洗，连忙自己把这个活计揽了过来。
她端着木盆，把大肠小肠猪肚提到河边去洗，省的在院门口洗弄得地上油腻腻的。
顾不上水冷，阿念拿醋和盐将这些东西放在木盆里一顿揉搓。木盆里的肠子肚子混合了盐醋揉搓后，浓腻的酱色污水黏糊糊的，看起来很恶心。
阿念也不嫌弃——想到干煸大肠，红烧大肠，她口水都要流出来了。
要说这下水虽然好吃，洗起来却费盐费醋，要她用面粉洗那张氏更是不可能同意。嗯，只要好吃，姐有钱。
在河里一漂洗，那酱色的污水就随着河水流走了，小清河依然是那么清澈！
阿念特别爱这河水！若说井水方便，指的是不用挑水，而且冬天井水也暖和；但要说洗菜洗衣裳啥的，还是到小清河边来洗更方便一些！
回到家，将猪心和猪肺用开水煮了一会，捞起来切块。再搁了点油滑锅，加姜、辣椒、八角、桂皮、大蒜热炒了一会，倒入醋，酱油上色，添上水用大火煮开，再换小火慢慢地熬着；猪肚则腌起来了，把大肠和小肠照样焯水、切段，将焯水的锅洗过之后，加作料和腌菜下去红烧！
这一锅煮的法子也是她上辈子常做的。她懒得费心思做那些花样，这是地道的农家菜做法。饭店里烧的各式各样的，依她看来，都是好看罢了，还是这么烧了吃过瘾！
从阿念进了灶房开始，那里面就不断地飘出扑鼻的香味，惹得院子里的一众人心不在焉，不住地吸着鼻子，问张氏道：“除了杀猪菜，嫂子你还烧啥菜了，烧得这么香？”
张氏笑呵呵的道：“凤兰烧的杀猪菜，这其他的菜嘛，都是我们家阿念烧的，也没啥特殊的，就是一些猪下水！”
“猪下水竟然烧得这样香，我闻了都要流口水，一会儿我可要多吃几口！”
张大山在一旁打趣道。
把一切安排妥当后，阿念才出了厨房，现在院子里道：“可累死我了。今儿保证你们都吃的连舌头也要吞下去！”
桂芬听了，连忙对她说道：“你歇着。剩下交给你娘我们！”
男人们收拾完猪肉，就坐在院子里闲话侃大山，不知过了多久，张氏站在灶房门口喊了一声：“开饭啦！”
男人们忙着摆桌子，苏长雨和狗剩带领的几个孩子则在院子外跑进来，嘴里喊着：“吃猪肉喽！”
大家围着桌子，就几两长风刚买回来的酒，吃几片大肥肉，有说有笑、红火热闹。有的干脆直接端了碗，蹲在灶前墙根。菜里的肉炖得绵烂至极，能吃的后生将肥肉吸溜得“吱吱”作响，阿念从碗里挑出了猪尾巴块，兴奋地递给旁边的小石头:'喏,吃了这个不流鼻涕。”
每个人都吃的满足，就在此时门口传来了一个熟悉的声音：
“诶呦，大嫂，家里有请客吃饭，怎么也不吱一声，还得我这主动上门来帮忙！”
第四十五章 主动上门的人[2/2页]