r/> 掌柜笑容僵在脸上，这话他是接着捧着还是指责她不懂酒楼的经营之道？
严霜忽视掌柜皮笑肉不笑的脸，接着说，“百宴楼不应该只是因价格高而闻名，既然是一家酒楼就应该把更多的重心放在酒和菜上。便说你们家这份菜单吧——”
严霜举起菜单，“看似做工精致，让人一看便觉得吃不起的样子，但实际上只能给一部分人带来优越感，拿在手中反而会让很多女性觉得沉重，掌柜自己掂量掂量。”
掌柜面色不佳，但还是听严霜的话拿在手里掂了几下，在他们男人手里这些不过是轻飘飘，但百宴楼也有不少达官显贵的夫人光临，她们养尊处优一辈子，什么重的东西都不曾拿过，或许这确实是个改变之处。
“其次，菜单之上各色花哨的名字不实际，比如这道甜盘子不过就是道八宝饭，售价又不低，会让客人产生期待值落差，反倒可能会让百宴楼的名声走下坡路。”
严霜停下来喝了口水，“解决这个问题我的建议是改变菜单里的部分华丽的名字再加上实物图。”
“实物图？”掌柜若说对严霜的话已在考虑中，此刻对她口中的“实物图”更是感兴趣，他还是第一次听闻这个词。
“是的，就相当于是在菜品名字旁边附上它的画，让人能够一眼看出这是道什么菜，是不是他们想吃的，菜品的图样也可以更加吸引人，一举两得。”
“可行是可行，只是菜品丰富我们也会根据市场和时令调整菜单，找画师来画耗时耗力又不方便放在菜单上啊？莫不然要做个巨大的纸菜单？”
“非也。”严霜一笑，重头戏终于来了。
她从包袱里将拍立得拿出来，“这个是我的宝贝名唤拍立得，可以很快的拍出新鲜菜品的图像，用在普通大小的菜单上绰绰有余，一张菜品的画像我便只收您一两银子如何？”
“这...？”掌柜嘴角微抽，眼神既好奇又怀疑，“掌柜若是不信，可叫厨房马上做两道菜送上来，就当我免费给您涨涨见识。”
掌柜一听这话，可行可行。
下了楼先去厨房吩咐烧两道招牌菜，又偷偷隐去了后院的小屋，今日那位陆大人也在。
“哦？她竟真的这么说，还真是有意思。”
“那菜品的画像我们买吗？若是一张一两银子也得不少钱......”掌柜还是有些犹豫，这比请画师来还贵！
“都按徐相夫人的安排来。”
“是。”
有了这位大人的同意，掌柜便放大胆子回去答应了，他实际上掌管着百宴楼的日常营生，这徐相夫人所提出的问题确实存在。
若是改变了这问题，第一次来的客人就能留下来成为回头客的概率就能大大增加。
掌柜的等到厨房烧好一道红嘴绿莺鸽和西湖银鱼羹，亲自端着送上了三楼。
严霜拿出拍立得一顿操作，咔咔两张相纸便自动冒了出来，直接把掌柜唬的一愣，那黑乎乎的纸片样的东西竟然真的在他手里慢慢现了形，那形状色泽都跟真的一模一样！
“夫人！这也太神奇了！你是如何做到的？”
“我说了这可是我的宝贝，这样的神奇之术一两银子一张值吗？”严霜将拍立得又包好，很有一副如果掌柜说不她就带着宝贝直接走人的态度。
“买买买！夫人给的价格很公道，还请夫人在此处稍等，我让厨房多烧些菜送上来！”
掌柜大喜，这画像可比一般画师的技艺好太多了，看着便让人非常有食欲，这徐相夫人当真是个神奇的人！
第46章 百宴楼菜单大换血[2/2页]