奶奶只要在账本上标好数字在后面画正，她就可以知道每天每道菜卖出了多少及收入，然后在另一本子上记总，一个月统计一次总收入与成本。
同理，服装也可以采用编号的形式，同一款衣服做一个编号写在价格牌上，奶奶只需要写下编号、价格及正字就好。
所以得请两个认字的服务员了，这个比较好找，现在高中毕业的人越来越多了。
白小鹿在心里安排好后，把计划告诉家里人。
“白奶奶在二楼收钱，涂奶奶在一楼收钱，婆婆和林婶做厨师，我妈继续做衣服，两个爷爷就帮着做点心，我哥负责采购所需品，等以后工厂办起来，公公和叔叔就帮我看着吧！”
大家都一致认同。
“我今晚列好菜单，明天咱就开始学做菜。”白小鹿对袁母和林婶说。
晚上，皎洁的月光透过窗户照进昏暗的房间，桌上一盏小台灯，白亮的灯光堪堪覆盖桌面，白小鹿坐在桌前埋头写着菜单及做法流程，过程她有优化。
一、辣子鸡(一块五)
做法：
1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分。
2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出。
4、再下锅大炸至金黄捞出。
5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放鸡块翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
二、辣椒炒肉(一块五)
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三、糖醋里脊(一块五)
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四、鱼香肉丝(一块五)
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五、烧烤鱿鱼丝(两块)
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六、杭椒牛柳(一块五)
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七、可乐姜汁鸡翅(两块)
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八、龙井虾仁(两块)
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第61章 写菜单[1/2页]