报菜名现录贯口如下“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩全?儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡、还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿!糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹。三鲜木樨汤。后面儿还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、?炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉!酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子、煨羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡。煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。烩长脐肚、烩南荠、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺、酱蘑?、龙须菜、拌海蜇、玉兰片、糖熘?着、糖腌饯莲子、拔丝山药、拔丝肉、鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿、红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子。”
★历史发展
老先生们最初创作《报菜名》，是为了展示贯口。但是，流传下来之后，由于其中包袱不足，在实际真正演出的时候，演出机会不多。因此，广为流传的《报菜名》，仅仅是个基础活，属于少儿学艺的入门级作品。
“少马爷”马志明先生是《报菜名》新生命的缔造者。“少马爷”将捧逗二人的人物特征进行了充分的丰满化——逗哏的是个见过世面但是落魄了的穷鬼，捧哏是个脑筋稍慢，心地不错的老实人。穷鬼以请客吃饭为名，实则是为了骗捧哏的钱。现在，演员们一般都是按照马先生的方式来进行表演。
★相关相声文本
甲：我们这位演员啊。
乙：啊。
甲：很多观众都认识。
乙：您客气。
甲：经常啊在收音机里头，电视里头看到您。
乙：倒是经常的广播。
甲：您是天津市曲艺团的演员。
乙：对啊。
甲：原籍是北京人。
乙：不错。
甲：一直就在北京住。
乙：唉。
甲：现在家不还在北京哪。
乙：啊，在北京哪。
甲：您住在新街口北小五条十三号。
乙：啊，对，对，对。
甲：是不是?
乙：对。
甲：家里都好啊?
乙：都不错。
甲：老太太好啊?
乙：身体健康啊。
甲：大哥好啊?
乙：也不错啊。
甲：大嫂子好?
乙：不错。
甲：孩儿们都上学了?
乙：全上学了。
甲：替我向老太太问候。
乙：谢谢您。
甲：呵呵。几口人?
乙：六口人。
甲：六口人都挺快活?
乙：每位全不错。
甲：您住的是小五条。
乙：啊。
甲：小的时候我跟您住街坊。
乙：唉，咱俩是邻居。
甲：我住小六条。
乙：啊?
甲：一条胡同。
乙：对对对。
甲：我比您大一岁。
乙：啊。
甲：我今年四十五，您四十四。
乙：差一岁。
甲：那年我八岁。
乙：啊甲：那年您七岁。
乙：对。
甲：咱们哥俩就在一块儿玩儿。
乙：发孩儿。
甲：咱们是小朋友。
乙：不错。
甲：小弟兄。
乙：嗯。
甲：长大了又是同学。
乙：啊。
甲：现在又是老朋友。
乙：咱俩相好。
甲：咱们二位这老朋友啊。
乙：啊。
甲：可不是一般的老朋友。
乙：那咱们俩是什么样的朋友呢?
甲：咱们二位是思想一致的好朋友。
乙：什么叫思想一致的朋友啊?
甲：就是想法一样，志同道合。
乙：那你说一说。
甲：比方说你要是积极分子——
乙：那么你呢?
甲：我就是先进分子。
乙：这话对。
甲：你要是劳动英雄——
乙：你呢?
甲：我是生产模范。
乙：不错。
甲：你要是光荣军属——
乙：你?
甲：我就是革命之家。
乙：啊。
甲：你要说相声——
乙：你?
甲：我就讲滑稽。
乙：噢。
甲：你要当演员——
乙：你?
甲：我就搞文艺。
乙：嗯。
甲：你要演电影——
乙：你?
甲：我就唱京剧。
乙：嚯!
甲：你体育家——
乙：你?
甲：我运动员儿。
乙：嗬!
甲：你是冠军——
乙：你?
甲：我是选手。
乙：啊。
甲：你是健将——
乙：啊。
甲：我是第一。
乙：嚯!
甲：你是左树生——
乙：你?
甲：我就是陈金刚。
乙：啊。
甲：你要刘立福——
乙：你?
甲：我就是吕洪祥。
乙：嚯!
甲：你要大郎平——
乙：你?
甲：我就是孙晋芳。
乙：嚯嚯，有意思。
甲：你要是科学家——
乙：那你呢?
甲：我就是工程师。
乙：啊。
甲：你高中毕业——
乙：你?
甲：我小青年儿。
乙：噢。
甲：你做小买卖儿——
乙：你?
甲：我做小生意。
乙：啊。
甲：你要卖金鱼儿——
乙：你?
甲：我就卖花盆儿。
乙：啊。
甲：你要卖鸭梨儿——
乙：你?
甲：我就卖金橘儿。
乙：啊。
甲：你要卖草帽——
乙：你?
甲：我就卖凉席儿——
乙：啊。
甲：你卖豆腐丝儿——
乙：你?
甲：我卖豆腐皮儿——
乙：嘿!有意思。
甲：你卖咸鸭子儿——
乙：你?
甲：我卖酱猪蹄儿。
乙：啊。
甲：你卖红鱼虫——
乙：你?
甲：我卖花生仁儿吧!
乙：嘿嘿嘿，哎呀。
甲：你要是开大买卖——
乙：那你呢?
甲：我开大商店。
乙：啊。
甲：你要是大经理——
乙：你?
甲：我是大老板。
乙：嚯!
甲：你要是大财主——
乙：你?
甲：我就是大资本家。
乙：啊。
甲：你要是大特务——
乙：你?
甲：那我就是大叛徒呗!
乙：嗨!这就不怎么样了。
甲：你不了解我的意思。
乙：怎么回事儿?
甲：咱们二位是老朋友。
乙：啊。
甲：联欢会儿嘛，说个笑话儿，开个玩笑这个问题不大。
乙：啊，您刚才那是跟我开玩笑?
甲：说笑。
乙：您可错了。
甲：怎么了?
乙：您这玩笑开得过火儿了。
甲：哎哟，那我这尺寸没掌握好。
乙：唉。
甲：这个笑话儿开的有点儿过重了。
乙：我不爱听。
甲：有点儿过分了。
乙：这是。
甲：使您不高兴。
乙：那当然了。
甲：我表示遗憾。
乙：诶。
甲：这是我的缺点。
乙：唉。
甲：我的不对。
乙：对。
甲：我的错误。
乙：就是。
甲：我对不起你。
乙：啊。
甲：你向我道歉吧!
乙：(语塞)……不是……我向你道歉哪?!
甲：应当的。
乙：你向我道歉。
甲：我向您道歉?
乙：唉。
甲：我怎么跟您道歉?
乙：怎么道歉?
甲：我给您赔礼。
乙：啊。
甲：我给您鞠躬。
乙：甭客气。
甲：我拿您开玩笑，这是一种不礼貌的行为。
乙：就是。
甲：特别是过分了就更不应当了。
乙：啊。
甲：我得弥补弥补我的缺陷。
乙：是吗?
甲：根据我的水平，
乙：啊。
甲：我用什么方法弥补我的缺陷呢?
乙：用什么方法呢?
甲：我请请客。
乙：请客?
甲：一请客，一赔礼，代表就是道歉了。
乙：噢，您要请我。
甲：啊。
乙：行。
甲：我请请你。
乙：行。
甲：我请您干什么呀?
乙：干什么哪?
甲：我请您看电影儿?
乙：现在看电影儿?
甲：现在看有点儿来不及了。
乙：对。
甲：请您吃糖?
乙：唔?
甲：吃糖太小气，观众笑话，这人不大方。
乙：唉。
甲：请您吃冰棍儿，天儿凉闹肚子。要请您啃西瓜皮呢——
乙：啊——您这?!有请客啃西瓜皮的嘛?!
甲：啃不了。
乙：怎么啃不了?
甲：你还不会那种技术。
乙：我这么大人不会啃西瓜皮?!
甲：啃西瓜皮哪是专门儿技术。
乙：那您说怎么啃呢?
甲：有一种要领。
乙：你说一说。
甲：就是横着啃解渴，
乙：啊。
甲：竖着啃洗脸。
乙：嗬!这连毛巾肥皂都省了。
甲：我反正想办法。
乙：啊。
甲：我得请请你。
乙：你怎么请我呢?
甲：请你干什么呢?
乙：啊。
甲：我得琢磨一个好主意。
乙：你研究研究。
甲：唔，有主意了。
乙：啊?
甲：我给你买双皮鞋。
乙：啊这倒可以。
甲：也不行。
乙：啊?
甲：不知道你穿多大号的。
乙：你看看。
甲：给你买条裤子——
乙：行!
甲：不知你爱什么料的。
乙：嘿!
甲：这样吧。
乙：啊。
甲：你到我家去吧。
乙：干嘛去呀?
甲：明天到我家呀，
乙：啊。
甲：我请您吃饭。做客
乙：噢，您要请我吃饭?
甲：好不好?
乙：好!
甲：我请你吃饭。
乙：行!
甲：您爱吃面爱吃米?
乙：北京人爱吃面。
甲：爱吃面?
乙：啊。
甲：春天到了。
乙：唔。
甲：咱们吃点儿春饼。
乙：行。
甲：这是北京人最喜欢吃的。
乙：啊。
甲：春饼也就是薄饼。
乙：啊。
甲：我给您烙六张薄饼。
乙：还真不少。
甲：吃不了剩下。
乙：啊。
甲：主要吃的是菜。
乙：您给我来几个什么菜呢?
甲：我给您炸点儿鱼。
乙：可以。
甲：炸点儿鱼，炸点儿虾。
乙：啊。
甲：炸鱼炸虾炸雀巧儿。
乙：唉。
甲：炸干丸子炸蚂蚱，清蒸鱼翅虾米头，锅烧……
乙：……您等会儿。
甲：鸭子嘴儿鸡爪子羊犄角驴蹄子。
乙：这驴蹄子有炸着吃的嘛?!干脆。
甲：啊。
乙：您也甭炸了。
甲：怎么了?
乙：烙得了薄饼啊，您给我弄盒扣冰钉卷上得了。
甲：为什么?
乙：太硬了。吃完了我腮帮子全烂了。
甲：太……太硬?
乙：啊。
甲：给您来点儿软和的。
乙：就是。
甲：烙张薄饼。
乙：啊。
甲：给您卷一碗豆腐脑儿。
乙：(语塞)这……烙饼卷豆腐脑儿啊?!
甲：炒菜。
乙：唉，炒几个菜。
甲：给您炒菠菜——炒菠菜炒韭菜炒藿菜汤黄菜打点儿甜面酱买点儿羊蕨葱弄点儿萝卜条儿。
乙：嗬!
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第54章 我要报菜名[1/2页]