手每一寸肌肤，放到密实盒内腌制一晚。
3.将猪手放进热水里煮30分钟，煮到水变成像猪骨汤一样就差不多。
4.用厨纸把水抹干净，放到气炸锅中气炸。
5.完成！
糖醋猪手
【准备材料】：
食材：
猪手粒12件，酱汁，绍兴酒1汤匙，生抽2汤匙，镇江醋4汤匙，冰糖1汤匙水800ml。
【做法步骤】：
1、将猪手粒加入温水,用小火加热至接近滚起,熄火。
2、捞起猪手粒过冷河,沥干备用。
3、将酱汁煮滚,加入猪手粒,加盖用小火??个半小时。
发菜蚝豉冬菇莲藕猪手汤
【准备材料】
主要食材：
急冻猪手1只，莲藕1斤，干冬菇8只，蚝豉10只，发菜1?I，眉豆1\/3碗，红萝卜1条，水3公升，姜2片。
【做法步骤】
1蚝豉、干冬菇，早一晚浸软。
2发菜加1滴油浸软，隔水冲净。
3莲藕、红萝卜去皮切大件。
4眉豆用水稍稍浸一会儿。
5浸软的冬菇去柄。
6全部材料放入真空煲慨5l不锈钢内煲，大火煲滚后，放入真空外煲焖46小时。取出，翻滚后用小火再煲15分钟，试味，如需下盐调味。
【小贴士】
1.明火煲，水滚后转小火煲23小时。
2.如选用新鲜猪骨，落煲前要先出水。
第65章 猪蹄的功效与作用（小小番）[2/2页]