bsp; 鸭血300g；白菜500g；生抽；白胡椒粉；蚝油。
做法
鸭血切片或块，用热水焯熟
白菜片成片。
热锅凉油（橄榄油）下鸭血、白胡椒粉、盐翻炒均匀
鸭血盛出。再热油炒白菜片，炒软时放生抽、少许蚝油，倒入鸭血，翻炒一分钟即可。
鸭血豆腐
用料：
鸭血；豆腐；川味麻婆豆腐调料一袋；葱；姜；蒜。
做法：
锅内加入适量清水，放葱、姜、蒜烧开
加入一整袋‘麻婆豆腐调料再煮开，最后加入鸭血、豆腐，中火慢烧要时间久一些。
鸭血糯八宝粥
用料：
黑枣；鸭血糯；粳米；糯米；核桃仁；花生仁；红枣；蜜枣；桂圆；莲子。
做法：
所有材料取适量，洗净
所有材料入锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮45分钟左右即可；
出锅前加入冰糖或白砂糖、红糖拌匀。
青蒜炒鸭血
用料：
鸭血；青蒜；红尖椒；高汤；油；鸡精；盐
做法：
鸭血切片，入沸水锅中汆水，捞出；青蒜、红尖椒切斜段
锅里油烧热，爆香青蒜、红尖椒，再倒入鸭血，翻炒，接着加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
香辣鸭血
用料：
鸭血一块；豆瓣酱一勺；火锅底料适量；老干妈豆豉油辣椒一勺；葱姜蒜适量；糖、盐、鸡精适量。
做法：
鸭血切薄片，焯水后洗净。
锅中热油，放葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱、老干妈、火锅底料翻炒片刻后加入适量的水，放入鸭血大火煮开后转小火煮五分钟，放入适量的糖、盐、鸡精调味。
第35章 剁椒蒸鸭血豆腐[2/2页]