第十五章摘来小葱拌豆腐夸下海口变魔法
张骥想着先把豆浆，豆腐弄出来，弄个小葱豆腐过过嘴瘾再说别的，这些天自己这个病号也没有病号饭可以享用，嘴里早就淡出鸟来了。
带着牛二连夜开干，从车上拿了一些黄豆，清洗干净以后，泡了整整两大桶。
做豆腐的黄豆一定要用水泡过，使其变软膨胀，这是后世人尽皆知的事情。
现在这大豆都是农夫自家种的，不算饱满，但是胜在绿色健康，做出来的豆腐味道绝对差不了。
第二天一早，牛二带着几个人把落满灰尘的石磨清扫干净后。
就在张骥的指挥下把浸泡好的黄豆磨碎，在磨的过程当中，一边加水一边磨，加一次中间就停一会，再接着加。
每次加水的水量都由张骥亲自把关控制好，不然磨出来的豆浆就太稀了。
豆浆磨好以后，将烧开的水倒入磨好的豆浆中，再用纱布过滤掉豆渣，将豆浆倒入锅中大火烧开。
接下来，就是豆腐最关键的步骤了——“点豆腐”。
“点豆腐”就是用石膏粉或卤水让豆腐凝固，张骥选择用的石膏粉。
需要精准控制石膏粉的量，石膏粉少了，豆腐嫩，石膏粉多了，豆腐老。
随着张骥的反复试验，桶里的豆浆开始出现凝固现象后。
牛二在张骥的指挥下，将凝固状态的豆花倒入模具中压至成型，【恶虎山牌】豆腐就制作完成了。
在等待豆腐成型的过程中，张骥的思维又开始发散了。
等到以后再制作出豆油的话，就可以将豆腐切成四四方方的小块，下油一煎。
想到那个豆腐和热油相碰撞呈现出的金黄颜色，就不由得吞咽口水。
正想着美食咽口水的时候，牛二小心翼翼的声音从身后传来：‘师傅，你看这个东西是您说的那个豆腐吗？
‘对，就是这玩意，去拔几棵葱来，我给你们弄个小葱拌豆腐，先过过嘴瘾再说。
‘明白，牛二应声答道。
牛二话音刚落，已经有人跑出去了，牛二不禁骂道：‘这臭小子，抢我表现的机会。
拿来小葱之后，张骥就在石磨旁直接来了个现场操作。
将豆腐简单的分切之后，伴上葱花，再撒上少许的盐，迫不及待的品尝起来。
浓浓的豆香没齿难忘，他的脸上露出了满足的神情，前世的张骥从未想过，一道简单的小葱拌豆腐竟然能让自己如此迷恋。
正出神之际，他注意到牛二他们都在用期待的目光看着自己，于是开口说道：‘来来来，大家都尝尝，看看味道如何，说着将手中的碗递给了牛二。
‘谢谢师傅，‘谢谢三头领，众人一片感谢之声后，直接上手从碗中抓了几块，而后迅速塞入口中，慢慢的品尝起来。
不约而同的向张骥投来敬佩的目光，牛二更是开口说道：‘师傅，您真是神了，这菽豆被你这么一弄，竟然这么好吃
‘这算什么，这仅仅是个开始，以后还有更好吃的等
第15章 摘来小葱拌豆腐 夸下海口变魔法[1/2页]