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第16章 葡萄酒和山楂酒[1/2页]

农家酿酒师 青丘铃兰

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    四人进院,就听到秦母说:“回来啦,快进屋洗手吃饭。”
      四人听言,把身上的竹筐卸了下来,放在窗根儿地下,进屋洗手吃饭。
      今天中午的饭菜是秦母准备的,主食二米饭,菜有白菜炖豆腐、豆角炖肉,还有一盆蛋花汤。
      吃完午饭后,沈月问道:“爹,咱家的地窖挖的如何了?”
      不能怪沈月这么问,这挖地窖都是天黑了以后,爷三个打着灯笼挖的,具体挖成什么样了,沈月还真不知道。
      “两个地窖都挖好了,入口就在后院的小屋里。”
      没错,秦家新盖的房子,后院还盖了几间小屋,是当杂物房用的,其中两间屋子里面有地窖,入口都做了遮掩,如果不仔细地找,还真想不到,秦老汉这样做的目的就是防止别人来地窖偷东西。
      “二嫂,爹把栗子都放入地窖了,还有粮食和地瓜,白菜等也都放入了地窖,杂物房里只留了一些平时吃用的。”
      “还有,二嫂,咱家有石磨了,以后可以在自己家磨米磨面了,再也不用去村长家借了。”
      秦婉叽叽喳喳地说个不停。
      “小妹,你只给你二嫂听,怎么就不说给我听呢,大嫂可伤心啦!”袁氏做出伤心状说道。
      “……”秦婉懵了。
      大家看秦婉的表情,都哈哈大笑了起来。
      “弟妹,这葡萄要怎么处理呢?”袁氏看着窗根儿下的三筐山葡萄问道。
      “先把葡萄用剪刀一粒一粒的剪下来,但是不能弄破了葡萄皮,不然做出的葡萄酒味道不好。”
      “行,我和小妹现在就去弄,一定会注意的。”
      “我也帮你们弄。”秦母说道。
      “娘,家里有白糖吗?”沈月问道。
      “这个家里还真没有,需要多少,让你老二去镇子上买去。”
      “大概需要6斤左右吧!”沈月看着山葡萄说道。
      “这次不只是买白糖,还得买点红枣、桂圆、红糖和米酒。”
      “这桂圆可不怎么好买啊!”秦母说道。
      “娘,这桂圆我知道哪有卖的,媳妇你需要多少。”
      “买一斤吧,红糖、红枣也都买一斤吧!米酒买2坛一斤装的,这次就先用买的米酒吧,等有时间,这米酒还得是自己酿制的好。”
      “行,我去拿银子让老二去买。”
      “娘,不用你拿银子,我手里还有呢,再说,家里盖完房子也没多少钱了,这白糖和桂圆也算是金贵的东西,还是用我手里的银子吧!”
      秦母听完,算了一下自己手里的银钱,发现好像还真不够用。
      “唉!行,先用你,以后挣钱了再补给你。”秦母叹气地说道。
      她觉得这酒坊都是沈月帮忙建造的,拿着酒坊挣的钱补给沈月,心里就不大得劲。
      “相公,麻烦你跑一趟镇子帮我把白糖”买回来呗!”
      媳妇的要求,他怎么能不答应呢,拿着沈月递过来的银子,套上牛车,就往镇子里去了。
      娘三个坐在窗根儿底下剪葡萄,秦婉拿着针线和绣绷在绣花,一边绣花一边不住的往这边看。
      她也想去剪葡萄啊,她一点也不想绣花。
      很快山葡萄都被剪了下来,沈月去酒坊那边取了两个大木盆来,调好淡盐水,把剪下来的葡萄倒进淡盐水里浸泡。
      “这个要泡多少时间?”袁氏问道。
      “泡一刻钟左右。”沈月回道。
      “泡完后还要用清水洗一遍,如果有破皮的,还得把破了皮的葡萄捡出来。”
      “咱们剪的时候都没有破皮啊!”
      “剪的时候没有破皮,可是浸泡翻动的时候不能保证没有扎破皮的啊!而且盐水会从破皮的地方进去果肉里,这样的葡萄在酿葡萄酒,就会影响口感的。”
      秦母看着另一个竹筐里的山楂和刺梨问道:“老二媳妇,这山楂和刺梨要怎么处理?还是酿酒吗?”
      “娘,刺梨没多少,我准备全都酿成刺梨酒,山楂留点切成片,做山楂干,以后泡水喝,消食还开胃。”
      “你有安排就行,我先帮你把山楂处理了。”
      “娘,我也想帮忙。”秦婉手里拿着绣绷,可怜兮兮地说道。
      “先把你手里的绣品给我看看。”
      秦婉把手里的绣绷递给了秦母。
      “还行,有点进步,把东西收拾好送回屋去吧!”秦母检查了一会儿,开口说道。
      “耶,太好了。”秦婉一蹦老高地说道。
      “你就这么不喜欢刺绣。”秦母看着高兴的女儿问道。
      “也不是,就是看着你们干别的,我在绣花就浑身难受,而且我也想酿酒啊!”
      “行啦,快去收拾。”

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