在山地散养鸡还要注意鸡的安全，像什么黄鼠狼、蛇等都会对鸡的安全造成影响，所以每个养鸡场里她还养了五只半大的鹅和十只小鹅，农村的鹅在看家护院这一块那是一点也不逊色与狗的，有它们在小鸡仔们就安全不少。
这些鸡苗都是破壳十天以上的，这个时候的他们还很脆弱，不适合放养在外，为了打造适宜雏鸡生活的温度，她还在鸡舍的一面墙上制作了交易的火墙，跟地暖原理一样，通过在外面燃火的方式控制鸡舍的温度，食槽、水槽鸡舍里也备有。一个鸡舍四个大大的窗户，便于通气与光照。
现阶段一个养鸡场只有一个人，等鸡再大些能散养了再加一个人足矣。
养鸡养猪最大的烦恼还是饲料问题，不给他们喂粮食他们长的慢，喂吧，在这个粮食低产又没有玉米的年代，成本太大，她喂不起。解决办法她有，只是需要的时间有点长，眼下她要忙的事情还很多，她只能暂时搁浅，还好现在是万物复苏的春天，青草配点麦麸也能将就，只能委屈它们吃的差点了，等她忙完在着手饲料的问题。
这里又不得不批评程子璇了，这不是有现成饲料的现代，她决定养猪养鸡那么久，饲料问题都没解决就投入这么大，要是饲料问题解决不了，她的投入就打水漂了。程子璇的思维还没有转过来，没意识到这是什么样的时代，做事思虑不周，没有走一步算三、四步，随心所欲、操之过急了。
程子璇看着笔下的文字，检讨了十来分钟，表示深刻意识到错误后，就开始规划咸菜作坊的事。
她可没忘记从三月初她要每天为灵清寺供应50斤咸菜，灵清寺要那么多咸菜的原因她也知晓了，要在灵清山脚下建一个孤儿院，顺便再把寺院重新返修。
本朝是有孤儿院的，针对孤儿院还有一套完善的措施，可惜当今没用，苛捐重税、贪官污吏，近些年孤儿院形同虚设，进入孤儿院的孩子身体健康、长的好的都被卖了，身有残疾或买不出去的就让他们上街讨钱，得的钱再孝敬孤儿院管事。好好的一个由朝廷管理的慈善机构却变成了堂而皇之的拐子做恶集团，丧尽天良。
灵清寺在外游历的师傅带了一大串萝卜头归来，为了安顿他们，善慧大师特意去府城化缘，得了府城几家的捐助，有了建造孤儿院与翻修寺庙的钱，如今正在做准备工作，三月初动工，咸菜是给那些工人准备的菜中的一种。
咸菜的腌制时间各有不同，短的两天就可以吃了，长的可能要一个月以上，如今才二月十几，时间完全来的及。
作坊已经建成，定制的各种大缸也已经就位，她在东南西北四个村子里找了些做事勤快，爱干净的妇人，给她们分好工，有的人负责清洗，有的人负责切菜，有的人负责腌制，有的人负责晾晒，各有分工，不会给她们浑水摸鱼的机会。
只是这些人都好安排，唯独缺个管事的，她的另一个合作伙伴文母，也只能带着大家制作腌菜，关于进货出货的问题，一窍不通。她寻觅了好久，也没寻到一个可心的人，咸菜作坊里的工人都是附近村子里的大小媳妇，管事的就不能找男的，得要女的
第142章 食品卫生，从你我做起[1/2页]