阅读记录

设置 ×

  • 阅读主题
  • 字体大小A-默认A+
  • 字体颜色
    前院林母终于终于开始了她的腌酸菜学习之旅。王丹先教她她最感兴趣的腌黄瓜。
      两人一起洗了黄瓜,看着王丹把黄瓜去掉头尾,林母硬是下不了手,多浪费啊。
      之后把黄瓜从中间切开,一分为四,去掉中间瓜瓤,切成大小均匀的块,放入碗中,撒上食盐,搅拌均匀。
      “行了,先腌一刻钟多一阵。咱们处理其他的调料。”王丹道。
      两人把调料弄好了,林母见到了小米辣,王丹回答了林母一些小问题,差不多腌制好了,他们在罐子中加入大蒜、生姜、小米辣,加入冰糖,倒入凉白开,加入食盐、生抽、白醋,盖上盖子。看到还有糖,林母有些愁。糖可精贵了,这有点吃不起,但是又狠狠心,这也没加多少,自己加少点应该也可以吧?
      “好了,这个明天就可以吃了。”王丹道。
      “这么快?”林母惊讶。
      “对呀,接下来我教你再做一种酱吧,还是你刚才问我我想起来的。保证好吃,做菜,吃面都能放些,这酱尤其是二郎肯定很喜欢。”王丹道。
      “好呀好呀。那个,那个糖,可以少加吗?”林母问到。
      “可以的,看你们自己口味加。”王丹道。
      王丹又把辣椒拿出来很多,让林母先洗,她进屋买罐子和木盆,菜刀。唉,工具又不够了。
      “我们先把辣椒洗净晾干水分,摘掉辣椒把,把生姜、蒜头洗净晾干水分。”王丹边做边说。
      两人很快洗完晾着。
      “让它们晾着,我们做腌酸菜。”王丹道。
      两人先准备蔬菜,王丹道:
      “我备了胡萝卜、白萝卜、黄瓜、豇豆,青椒。各种蔬菜都可以腌制,你们自己喜欢吃什么就准备什么。”
      又拿着豇豆道:“这就是豇豆,酸豇豆炒肉沫很好吃,我那天给你们拿了种子吧,这个插扦挂藤,会结很多。”
      “咱们来处理这些,削皮后开始切,同样的切成长条,全部切好后都装一起。加清水再冲洗一遍,然后也放到簸箕上晾干水分,晾干后更脆也更容易保存。”
      两人把这些也晾上。之后王丹又教她处理泡菜水。
      “泡菜水的话,咱们加清水、桂皮、八角、香叶、花椒、冰糖、盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮一会儿,然后关火倒出来完全晾凉。”
      两人趁着晾的过程中聊了聊。
      “妹子,你们家来这里了,那你们两家其他人了?”
      “唉,我们两家父母都走的早,我哥,姐自从我们两个从村里出去,后面一些狗屁倒灶的事,好几年都没联系了。这也没来得及说,他们应该不受我们连累,乡里乡亲的,大家都知道我们不联系。”
      王丹卖了一波惨。林母果然更怜惜王丹了,这个时候女人都怕没有娘家人,怕在婆家被看不起,受欺负。所以林母很仗义的说:
      “妹子,你不嫌弃的话,我以后就是你亲姐,大山兄弟欺负你你就来找我,我带着大郎他们给你收拾他。”
      话一出口,林母知道自己冲动了,但是这都说出去了,也没法收回去。
      王丹主动解围,答应到:“好,那就说好了,以后他欺负我,我就去投奔姐你,

第27章教腌菜[1/2页]