半。
慢慢炖一锅，煮熟的肉柔软多汁，煮熟后用双手吃，撕碎的肉可以和盐和胡椒一起吃，吃肉，甚至在骨头里果汁也应该几口。
最后，喝一顿美味的羊肉汤，温暖的嘴唇和汗水，这道手抓羊脖肉才算真正吃完。
手工挑选的羊肉，是吃羊肉本身的最佳方式。
翠娥的娘乔氏酸菜腌的不错，当初凑嫁妆的时候给了她两大缸子的酸菜，够小两口吃两三年的。
酸菜清爽，多才多艺，切碎细腻，无论是炖肉，炖肉还是饺子，都是一种难忘的味道。
羊羔提前腌制，加入几滴白酒，一茶匙盐和一茶匙胡椒，腌一会儿，然后煮羊肉，这样煮熟的羊肉很嫩而不是熟。羊肉的咸味也得以保留。
一般烹调酸菜肉，将绿色的芽与粉丝一起煮熟，煮熟的粉丝吸收酸味和清爽的汤，这是光滑和开胃。
青芽从缸子里拿出一颗酸菜，冲洗几遍后，洗净去酸菜中的异味，而后沥干水分切成细丝。
加热锅，倒入一大勺豆油，煮至五成熟，加入洋葱，生姜炒，加入酸菜，翻炒。
酸菜炒至收缩，加入不带酸菜的温水，煮沸煮沸一段时间，伴随着炉子的酸味。
翠娥刚才忙着炒菜没注意青芽的动作，闻到酸味后这才反应过来，“酸菜还能炒？”
“发挥自己的想象力嘛。”青芽看着锅抽空回道。
冒起大泡咕嘟后青芽加入浸泡的粉丝一段时间，然后加入羊肉煮四分之一小时。
最后加一小碗，半茶匙盐和胡椒粉，撒上一点香菜。
咕噜咕噜煮熟的锅，肉和汤，以及粉丝作为主食，看起来像很多花，但味道非常丰富。
青芽尝了口汤，觉得酸酸的汤就很下饭。
青芽这边两道菜已经做好了，翠娥这边还剩下一道菜没炒，看着她那锅里估计还得有一会儿才能出锅，菜都是提前洗干净的，青芽便把那份菜端到自己这边来替她炒了。
洗净的白菜去皮打开切长段，将猪肚切成薄片，依次放入锅中，先将白菜完成，然后拼接插入猪肉，必须码放入锅中，放紧凑，否则白菜之后水会坍塌，成型将得到保证。
把剩下的羊肉汤拿出来，把热羊肉汤放在白菜上，盖上少许酱油盖上盖子，煮一刻钟，打开盖子就香了。
卷心菜好吃又甜，味道比较清淡，吃厚厚的酱油韭菜后适合油腻。
卷心菜柔软而腐烂，吸收了羊汤的精华。它特别甜，没有调味料，因为有酱油，所以只有少许盐也很美味。
因为汤和五花肉都放了，这道菜不需要放一滴油，味道很浓郁。
它有一种多汁但不油腻的卷心菜，口感顺滑顺滑。
味道简单，操作也更简单。卷心菜和五花肉切得很好。首先将卷心菜放在锅中，将猪肉放在中间。
因为有很多层白菜和五花肉，所以它被命名为白菜锅。
翠娥这时已经把所有的菜都炒出来了，累的她出了一头汗，青芽递给她一条布巾擦汗，自己端着菜摆上桌。
第一百零二章 吃饭[2/2页]