幸好这场暴雨在下午彻底停止了，就连天边也露出一点阳光来，在还未退散的乌云里显得格外耀眼刺目。
这时候的人们这才敢出去寻找自己亲人的尸体，当然免不了一场悲欢离别。
时间不允许他们放纵情绪太久，村长组织村民们挖大坑，把水引到坑里，这法子虽然笨些，却也是能自救的最好办法了。
村子不大，村里的地也比较集中，等太阳露出来后村里的老少爷们全都上阵，带上斗笠，穿上蓑衣，扛着铁锹就下地去了。
选择挖坑的地方也多，只要把各个沟渠挖深，挖大，能让地里的水不积滞就好。
擎苍穿上自己的蓑衣，也跟着去。
青芽在旁边看着真觉得他这个人怎如此矛盾，一面能看着村民去死，一面却又能帮他们挖渠。
青芽一个人在家把带着潮气的衣物都拿出来晾晒，中途擎苍回家了一趟，好家伙，是带着满满一竹篓子鱼回来的，这鱼还都是比筷子要长些的大鱼。
青芽份感意外，卸下他的背篓，详细问他是怎么回事。
原来大大小小的河沟因为下雨，现在都连成了片，别说大鱼，就是小鱼小虾多得都数不清了。
男人们挖坑，他就拦截在一头下网，正好男人们挖坑带动水草，把躲藏的鱼儿虾子们全往他网兜里赶去了。
擎苍还嫌弃小鱼不好吃，巴掌大的都被他丢弃了，只捡大的往家里带。
见他如此，其他村民也学着他这样做，捞了好些鱼回去，总算是解了燃眉之急。
把鱼放回家里，擎苍又拿着竹篓出门去，“这竹篓是借的别人的，我得还给人家。”
青芽点头，把他身上的水珠用干布巾擦去，“快去快回，今天晚上喝鱼汤。”
擎苍以前从不喜欢吃鱼，一是刺太多，二是味道太腥，但青芽做的不一样，想着记忆中那鲜美的味道，擎苍脚步快了许多。
靠山吃山，靠水吃水。现在日日大雨，别的菜也没有，只好吃鱼吃虾了。
青芽处理完鱼虾，准备好调料，心里已经有了谱。
从里面捞出条最大的鱼竟是一条鲈鱼，于是便准备做一道最经典的“清蒸鲈鱼”出来。
将生姜切成姜片，将小葱切成片，将葱花叶切成葱花，鱿鱼洗净。鱼三面切，便于洗。
然后将盐均匀涂抹均匀，将生姜和葱涂在盘子底部，然后将鱼放在上面，均匀地盖上白酒，腌一刻钟。
将腌好的鱼放入蒸锅中蒸8分钟。蒸完后，将其取出。将葱和姜撒在鱿鱼上，再加上热油。
这里没有蒸鱼油，否则味道会更好。
鱿鱼不太好吃，蒸的少，特别是蒸。油刺激洋葱和生姜的香气，并与辣酱一起食用，很美味！
其他鱼不是很大，青芽只是把它们变成了鱼块。
放入适量盐后，搅拌均匀，葱段切成片，生姜切碎，切小米胡椒粉备用。
锅中的热油，放入鱼中，在中小火中煎炸，及时翻过来，青芽将鱼切成小块，更容易炒，方便去尝尝。
将鱼捞到两边的黄金边，放出备用，将底部的油放入锅中，炒葱，小米辣椒，生姜和大蒜，然后炒炒鱼。
少量白糖，均匀翻炒并从锅中取出。甜味不仅掩盖了涩味，还使辛辣味更复杂。
炸鱼片，骨头酥脆，然后与调味料一起炒。
味道只是一种简单的小米辣姜蒜末，但味道辛辣，辛辣，清脆，中等坚韧。
还有一条半死的草鱼，它不是太大而不能成为“跨河鱼”。如果太大，烹饪时间会更长，外面的鱼会煮得太旧。
草鱼去鳞，背刀，去除内脏，洗净，鱼体沿鱼骨每隔一条手指斜切一刀，鱼体斜面，然后倒入酱汁，可以品尝更多，刀口不太靠近鱼肚，或容易煮沸。
洋葱，生姜，大蒜，腌辣椒，小米辣椒，切几片生姜和青葱。
下一步是制作酱汁，热油，加入生姜和大蒜，加入切碎的腌辣椒，小米辣椒，加入肉汤和盐。
酱汁是煮熟的，是烹饪鱼的步骤。
青芽首先烧了一大锅热水，然后把洋葱和生姜切片。煮沸后，为了确保鱼的细腻味道，必须在煮沸水后进行捕捞。鱼是对的。煮熟后取出。
将鱼变成小火后，煮沸直到从鱼皮的缝隙中看到鱼的颜色，然后就可以捞出。
将鱼放在盘子上，倒入肉汤。滴入酱汁后，煮一勺热油。
鱼肉温和地煮熟，略带甜味，酱汁恰到好处，开胃菜不干，带来一点酸辣椒，只是打到味蕾。
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第九十九章 抓鱼[1/2页]