bsp; 擎苍对于能不能吃到羊粽子还是非常看重的，干起活来也相当卖力。
羊粽子，也就是羊的脊骨，青芽把羊肉和羊骨放在太阳底下晒，等它软和后又让男人把羊脊骨砍下来，其它地方的羊肉剃下来留着做红焖羊肉，剃出来的骨头也别扔，留着给雪崽做咬棒。
拿水一冲后血腥味引来了雪崽，雪崽低头在肉人嗅了嗅觉得可以吃，遂准备张着大嘴一口咬下。
没成想肉没咬到，自己反倒离肉越来越远！
雪崽往自己身后看，想知道是哪个敢这么大胆居然拎自己命运的后脖颈，敢在狼口夺食？
雪崽一回头就对上一双闪着冷光的眸子，它浑身一抖，仿若能看出对方眼里“你敢从我嘴里抢吃的”的眼神，弱弱地低下头，四肢扑腾着要下来。
青芽看见男人在欺负雪崽，无奈道:“你快把它放下来。”
“它抢我吃的。”擎苍说道，话毕觉得自己没有表现出来对肉的重视，补充道:“我最爱吃的！我喜欢啃骨头！”
不知为何，青芽居然从他面无表情里看出委屈的意味。
青芽尴尬地看天看地，最后实在是在男人灼人的必须要给他一个道理的目光中败下阵来。
“你把它扔后院里，让它跟踏雪待着吧。”
青芽可不怕雪崽把踏雪给吃了，论心眼，家里这狼还真没有马的心眼子多。
解决完觊觎自己东西的狼，擎苍乖乖坐到一边看青芽做饭。
将羊粽子洗净，放入冷水锅中，然后加入几片生姜。煮沸后，继续煮约五分钟，取出并洗净。
在火锅中加热油，翻炒，直到糖融化，然后在火锅中煎油，这样你就可以搅拌美丽的糖色。
生姜，洋葱，洋葱，胡椒，月桂叶，肉桂，甘草，草果，八角茴香和炒香。
独特的羊肉包装：辣椒+草+香叶+八角茴香+肉桂+小茴香+孜然，香气非常复杂，对体积的要求不需要非常精确，有点少，这是一种不同的味道。
下羊粽子翻炒，在白酒下煨，在酱油下搅拌均匀，然后加入一匙醋和腌制的胡椒水。
这时香味已经全出来了，擎苍在旁边闻着口水直流，“可以吃了吧！”
青芽没好气地看他一眼，“哪能那么快？还得炖一个时辰。”
然后青芽加水到锅里，直到水不能通过羊的粽子。煮沸后，放入红茶继续煮，直到羊肉变软。
放红茶是油腻的，其次，给羊涂上颜色更好。
在炖菜下，你会闻到浓浓的牛奶味。这是对羊肉有益的天然牛奶风味。
羊粽子应该炖一小时，只需在火前五分钟放入小米辣椒和腌辣椒，青芽便腾出手来做红焖羊肉。
红羊肉实际上是川味火锅和北方羊肉锅的组合。出来的羊肉是“上层，面筋和脆，脆，腐烂，吃凉”。
羊肉可以吸收各种香料的味道而不会失去味道。慢慢地炖成小火，怎么吃都不油腻，羊肉又脆又好吃，吃完后很浓。
葱花切成小块，生姜切片备用，羊小排洗净，冷水锅，放姜片溺水，青芽不去皮，剥皮炖羊肉会很有嚼劲。
从锅里放入热油，将洋葱姜放入香味后，将羊排搅拌均匀，加入白酒和辣椒酱搅拌香味，然后加入旧的抽色。
将油炸羊排转移到砂锅中，倒入没有羊排的水，加入肉桂，胡椒和茴香。
煮沸后，加入蛤蜊，红枣，煮半小时。羊肉软而腐烂后，让粉末调味。
虽然红色羊肉最后完成，但是锅比粽子早，羊肉慢慢煮沸，肉鲜嫩，汤新鲜香，锅还在外面。光循着味道，就让人胃口大开
擎苍早就已经给自己准备了碗筷，见青芽把砂锅端出来，立马跟在后面，拿筷子的手早就跃跃欲试了。
青芽看他如此迫不及待，忙给他让出地方来，好奇道:“你为何如此爱吃羊肉？”
“狼吃羊天经地义啊。”擎苍夹了一羊肉连吹都顾不上直接放进嘴里。
“烫烫烫……”擎苍哈着气，往嘴里扇风。
“刚出锅，你吹吹再吃啊。”青芽无奈道。
“谁让你做得太好吃了。”
怪我咯~青芽耸肩回灶房，羊粽子应该炖的差不多了。
掀开羊粽子的锅盖，里面的汤汁翻滚着，一阵热气伴着香味扑面而来。
青芽用抹布端着锅到桌上，顺道洗了几样青菜，羊肉吃了太上火，烫点青菜去去火。
擎苍夹了一块羊粽子，羊肉香辣入味，汤汁浓厚，骨肉入味，竟连骨头都要唆半天才舍得扔。
青芽也坐到石桌上，拿起擎苍给她准备的筷子夹了一块羊肉，羊肉被炖得十分入味，一点羊膻味都没有。
二人合力把羊粽子吃的差不多了，剩下的汤汁再上火煮蔬菜，最后下点面条，吃得连汤汁都不剩，非常过瘾。
青芽吃完就躺在摇椅上，踢了踢一旁的擎苍道:“一会儿你负责把碗洗了。”
第九十三章 羊蝎子[2/2页]