青芽和翠娥在交叉路分别各回各家，青芽甩着手里的钥匙，想起翠娥和王远山彼此对视那一眼，嘴里小声哼着:“少男少女的纯情啊~”
锤了锤自己酸困的腰，青芽慢悠悠地往回走，左右现在天黑得晚，不用担心看不清路。
腐竹今天已经吃的够多的了，哪怕再好吃也不能一日三餐全吃这个，因此青芽回到家切了一块豆腐放到热水里一焯，随后捞出备用。
这豆腐配着鲫鱼炖煮成汤，补钙量是猪骨汤的十多倍，青芽比了比自己的身高，觉得自己年龄尚小，还可以再长几寸。
人生三大错觉之一——“我年龄好小，还可以长高。”
捞出一条鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜，随后在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱抹上去去腥气。
此时青芽的手早已沾上了鱼的腥味，青芽从炉灶底抹了把草木灰，搓了搓后用水洗干净，把手伸到鼻子底下，味道果然淡了很多。
此时天已经渐渐暗下来了，灶房里总归光线不好，青芽转身想点亮油灯，一看光秃秃一个灯架子，这才想起来里面的油和棉捻都烧光了。
青芽从来不委屈自己，天一黑便点灯，她可不想坏了自己的眼，这朝代上哪儿让她整近视镜去？
青芽往油灯里倒了一勺油，而后搓了一条棉条放在油灯里用油浸润后将火点上，虽然不及灯泡亮堂但也不妨碍做饭。
青芽加热锅，将生姜放入锅中，然后将生姜放入锅中，然后加入鱼炒。如果鲫鱼想要煮白，那也有一招。鲫鱼的一面是油炸的，另一边是油炸的。出来的汤不会令人窒息。
将鱼炸至两边略微变成褐色后，鱼的气味已经出来了。加入料酒后，稍微煎一下，然后倒入热开水中，不经过鱼体。滚开后青芽端着锅把里面的鲫鱼和汤一起转移到砂锅，将砂锅铺开后，加入已经在水中煮沸并在高温下煮熟的豆腐块。
青芽给炉子加了几块木柴，保持着火，计算煮一刻钟的时间并关火。这时，鲫鱼汤被轻轻炖，只用筷子。骨架仍然存在，肉是厚厚的白色鱼汤。
调味料只需加一些盐，撒上香菜叶，调味料越简单，鱼的味道就越多。
随后青芽贴了几个面饼子，把面饼泡在鱼汤里，贼好吃！
吃饱后青芽坐在院子里歇了会儿，然后把碗筷起来放到橱柜里，青芽算着天数，擎苍也该回来了，也不知他在外面是胖了还是瘦了，可否照顾好自己。
远在几百里之外的擎苍莫名觉得鼻子痒，侧头避开人捂着鼻子打了个喷嚏，这还是他跟自己媳妇学的，说是这样不会传染给别人。
“擎老板，您看这价格……”对面人的声音拉回了擎苍的思绪。
擎苍微微皱眉:“马掌柜若是这般没诚意，那便没什么好说的了。”
擎苍这边还在谈生意，青芽这边却还在发散思维胡思乱想着，这旱灾瞧着是要挺过去了，就是涝灾不知会不会来，这悬在她头顶的第二把剑也不知何时会落下。
青芽自从来这里后便把擎苍原来的破衣服旧棉袄都扔了，因是夏天，所以青芽只给他做过夏装，眼下若是涝灾要来，必定是要准备厚实的衣裳和棉被的。
她家地势高，围墙也垒得高，当初考虑到旱涝灾，在建房子的时候青芽运用了现代的知识技术，把整个房子的排水系统做的非常完美，因此不用担心家里会被淹，只是到时候降暴雨，天气势必会很冷，家里棉花也不多，还得去镇上买些回来。
对了，这事也得跟蔡大娘说一说，一起去买棉花扯布说不定老板会给得便宜些。
收回思绪，青芽摸了摸腿边趴着的雪崽身上柔软的皮毛，羡慕道:“你肯定是不会冷的。”
雪崽吐着舌头不停地哈气，可它现在毛多热啊。
青芽打了热水舒服地泡了脚，等水彻底凉了泼在院里，水蒸气的蒸发把丝丝暑气也带走了。
第二天青芽起来收拾妥当自己，去灶房把锅重新洗刷了一遍这才开始做早饭。
温水加盐溶解后，分次倒入面粉中，四十度左右的温盐水和面，这样和出的面柔软、劲道。
边加水边用筷子搅拌成团，揉成光滑的面团，盖上湿布室温放置一刻钟，趁这会儿的功夫青芽去磨了一碗核桃乳出来。
醒好的面团分成几份，面团的大小大致大于鸡蛋的大小。将小剂捏合成三个中等厚度的细条。面团的表面均匀地涂有一层油，擀开的饼皮抹油，这样等饼做出来后层次丰富，口感酥脆。
青芽用手拎起饼边，从一端卷到另一端，随后在封口处捏紧，竖起的面团竖起来，手掌从上到下是平的，厚度是三毫米厚，青芽尽量把饼擀的薄一些，这样等饼受热后很快就会鼓起来，方便灌入蛋液。
在锅热后，倒入油并将其放入煎饼中进行小火，当饼中间鼓起来时，青芽迅速用筷子刺破凸出的部分，形成一个小口，，将打匀的鸡蛋液灌入，翻面烙另一面，两面金黄时可盛出。
青芽切了几片肉配着泡菜夹进去再卷起来，鸡蛋灌饼看起来色泽金黄，吃起来却咸香酥脆，再加上里面还有青芽腌制的辣白菜，口感更加丰富。
大口咬下鸡蛋灌饼，青芽咀嚼了几下觉得有些噎，忙端起碗喝了一大口核桃乳往下压了压。
吃过饭后，青芽把剩下的核桃乳用水囊装起来便去了葛大娘家，和葛大娘说了买棉花这事，葛大娘一听当即要去屋里拿钱准备和青芽一起去镇上。
翠娥一听也要跟着去，李氏解释道:“她这也是马上要说亲的人了，总得自己绣制一份自己的嫁妆。”
青芽一听便明了，翠娥这是中意王远山了，开始为出嫁做准备了，于是青芽便坐在院里等着这二人回房收拾自己的东西。
其实也没什么好拿的，葛大娘和翠娥出来也不过是每人手里拿了个布袋子，这年头可没人买东西用塑料袋装的，所以一些大件儿东西都要自己拿东西装着，就连青芽袖子里也是塞了个布袋的。
原本村里的牲口都被宰杀了，村民没法去镇上，可打井的大多数人都是镇上来的，因此他们每天都会坐着驴车牛车过来，村民有时也会借车一用，不过也是收铜板的，也不贵，两文钱一个人。
青芽她们三个人，再加上车夫也就差不多满了，付了钱后车夫鞭子一甩，一声吆喝后驴车晃晃悠悠地走起来。
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第七十一章 豆腐配着鲫鱼[1/2页]