大肠是非常难处理的，但是青芽用面粉和盐粒依次搓洗过后，再用醋洗一遍大肠里面的细菌，用水单独冲洗以后，洗干净的大肠会呈现出一种发粉的健康颜色。
大肠此时就算是洗干净了，但还是会有异味，不过吃大肠，吃的就是这个味道。
白酒去腥把大肠煮一遍又一遍，等到大肠可以被筷子戳穿基本上就可以了。
吃大肠，它的做法重口味一点才好吃，青芽把大肠切成一小段一小段，这样可以让它们更好的入味。
姜蒜切片葱切段，配着豆瓣酱放入油锅里爆炒，等香味出来后放入肥肠继续爆炒，这时候大肠的特殊香味已经都散发出来了，它的肉味是不停地冲击着你的脑膜，青芽几乎是不停地咽着口水在翻炒。
等到肥肠已经完全变了颜色，这个时候再放入调味料，豆瓣酱是必须要的，其次是酱油和白糖，因为豆瓣酱的盐分很足，所以这个时候尽量不要放盐，不然会太咸，等肥肠露出来的那部分油脂已经完全混合在菜里，这时肥肠的表皮也有了焦焦的感觉，最后再撒入灵魂伴侣——孜然沫和辣椒粉，干煸肥肠就做好了。
青芽迫不及待地用筷子夹了一段放入嘴里，烫得她一个激灵却舍不得吐出来。
肥肠的表皮被干煸过，所以又焦又脆，里面又有一层足够厚的油脂，吃起来非常香，再搭配上酱料，可以说口感非常的厚实，青芽只恨不得现在有一盆米饭摆在面前，她能就着肥肠全吃完。
灶房里的香味早已吸引了院里的擎苍，擎苍抹把头上的汗，想到自己媳妇那爱干净的性格，转身去洗了把脸这才进了灶房。
一进去里面的味道更加浓郁，擎苍就看到自己的媳妇站在灶台前，手里还拿着双筷子在吃着什么，见他进来了连个眼神都没给。
他有点不爽了，怎么能忽视他呢？这可是新婚第一天啊。
走到青芽身侧，擎苍拿了一双筷子夹走她眼里的肉放进嘴里大口的嚼着，越嚼越香，欲罢不能。
青芽问他:“好不好吃？”
擎苍点头，有些纳闷:“以前怎么没见你这样做？”
青芽又吃了一块，没皮没脸睁眼说瞎话，“我会的多了去了，一时想不到很正常。”
擎苍不出意外地噎了下，而后很快恢复正常，他跟媳妇生活的这段时间，早就明白了一个道理:不能跟媳妇较真。
不然，想饿肚子吗？想一个人睡地上吗？
曾经多直男霸道，号称“一日三餐打老婆”的一个大男人，硬生生让青芽调教成了宠妻奴。
这顿饭两人吃的都比平时多些，溜肥肠剩下的一点点汤汁都让擎苍抹了米饭吃得一干二净。
青芽擦擦嘴，见他如此爱吃溜肥肠这道菜，便道:“你去山上多打些猎物吧，家里的肉昨天都消耗完了，晚上回来还给你做溜肥肠。”
擎苍不动声色地把腰带松了松，“行，最近天热了，动物都要换毛，得趁这两天多打几头，不然等到动物换毛再打，鞣制出来的皮子也是一片细毛一片粗毛。”
青芽应了声表示同意，看这晌午太阳正高高挂起，便道:“你回屋歇着吧，太阳这么高，动物估计
第二十五章 凉菜[1/2页]