十八春的重新装修，苏晗烟很看重，她趴在窗台，跟程海宴研究了很多遍布局和摆设，而最后重新设置菜单的时候，程海宴有不同的意见。
“我觉得十八春之前的菜品就挺好的。”
苏晗烟白了程海宴一眼：“那你怎么只去富华楼不去十八春呢？”
“啊这。”
“人都是喜欢新鲜的。”苏晗烟指着十八春原先的菜谱叹，“这菜谱将近十年都没动过，就算味道再好也肯定有吃腻的那天，并且扬州菜系本就繁琐精细，这吃上一桌一顿，若非提早预订就得等几个时辰，谁能有那个耐心？”
程海宴仔细琢磨了一下。
确实有道理。
她就是因为懒得等待，才去的富华楼。
“所以。”苏晗烟取笔沾墨，在菜谱上写了两字，“我准备加这种菜品。”
程海宴凑近了看，“快餐？”
“对，类似于那种提前预备好了的半成品，等客人点菜后，拿出来直接加热烹饪，也就半盏茶功夫的事。之前十八春菜品太奢侈，许多平民百姓望而却步，这怎么行？所以价格打下来，人流量多，自然生意就红火了。”
程海宴琢磨了会：“可半成品，难道不会坏掉吗？”
“当天做，当天销，一天只备这么多，卖完了就等第二天，也叫饥饿营销。”
“唔。”程海宴似懂非懂。
“另外这些大菜就还是跟之前那样需要提前预订，如果客人不喜欢店里吵闹，我们还可以将菜品亲自送上门去。”苏晗烟又在菜谱背面写下两个字，“也就是——外卖。”
“听着确实可行。”程海宴还真觉得有些意思，“但是怎么可能在半盏茶的功夫就能出一道菜？”
苏晗烟站起身伸个懒腰：“你跟我来厨房，我给你试试行不行。”
菜品依次切好摆放整理，热锅倒好了油。
苏晗烟拿出之前她在空间琢磨了许久才做出的半成品面包胚。
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第118章 新菜品[1/2页]