时下村民常用的坛子多是用黏土陶烧制，做好了就用来装咸菜，只要不漏菜就行，可用来装酒留醇的酒瓮却不可如此。
高温萃取出的粮食酒液浓度高，不可直饮，要在上锅蒸萃时掺入适当的井水，等二者完全混合后，取出装入完全密封的酒瓮，在阴凉通风处窖藏，方可得醇香酒液。
酒瓮看似不起眼，实则在酿酒的过程中占据了极为重要的一步。
黏土陶为下等，最佳为砂土陶。
因为砂土陶烧制的酒瓮不仅可保证绝对的密闭，促进酒液醇熟，使得酒水浓香醇厚，砂土陶其中含有的天然矿物更可使得窖藏出来的酒少了发酵时多出的冲香，多添一分舌尖上的甘醇。
可杨酒酒之前在县城里转了一圈都没找到砂土陶做的酒瓮，刚才在外头看到的几个酒瓮却都是砂土陶所制，与常见的咸菜坛子多有不同。
而且模样瞧着不精巧，可手艺薄厚却足以称得上是一句上佳，起码比她之前看到的那些都好出了一大截。
要是她估计不错的话，今日这趟算是捡着宝了。
走在前头的老头儿听到身后的话也没吱声，左拐右绕地带着杨酒酒和霍妮儿走到一个不大的后院里，拿起烟杆指着水井边上装了水的木桶，说：“水在那儿，坛子在屋里，想试哪个自己去拿。”
后院里有好几个屋子，大门都是敞开的，里头密密麻麻地摆满了各种大大小小的罐子酒瓮，大小形状看着都差不多，霍妮儿看了就觉得眼花，也想不通杨酒酒要试的到底是哪个。
可杨酒酒打眼一看却像是早就来过似的，走过去从一堆酒瓮中选出自己想要的那个，在酒瓮边沿的凹槽里倒了一半清水，摸出身上带着的火折子，抓起酒瓮下的干草点燃扔进坛内，白烟冒起，立马盖上盖子。
然后神奇的一幕发生了。
凹槽与坛口处看不到任何缝隙，可随着坛内的烟雾冒出，凹槽里的水却无声无息地消失了！
眼睁睁看着那些积水全都在眼前消失不见，霍妮儿难掩惊愕地瞪圆了眼。
可紧接着她就看到杨酒酒把不知从什么地方跑进酒瓮里的水倒出来，反手把酒瓮扣入了水桶里。
杨酒酒眯着眼看了片刻，双手把沾满了水的酒瓮拿出摆好，曲起指尖敲了敲，笑着看向目光微闪的老头儿，说：“外头那个您要二十文确实是高了，可您报价时说的若是这个的话，也不是不行。”
老头儿意味不明地说：“抬手就敲，你能听出什么？”
听出老头儿话中不明显的轻蔑，杨酒酒忍住无奈缓缓说：“金铁之声为上，砂响其次，空响破音者最差。”
“我说得对不对？”
老头儿是真没想到杨酒酒能说得这么详细，也没料到在这穷乡僻壤之处竟能遇上个懂行的行家。
他盯着杨酒酒手里的那个酒瓮默了半晌，突然说：“你既然是懂行的，还问这么多作甚？”
“你想要的东西都在这里头，要几个自己进去选，选到了就是你的。”
杨酒酒挑眉而笑。
“二十文一个？”
“收你十五。”
老头儿说完拔腿就走，丝毫不在意的把杨酒酒和霍妮儿扔到了自家的库房里。
霍妮儿先是满肚子的窝火气，目睹了一系列堪称迷幻的事实后又陷入了难以言喻的茫然。
这还没开始讲价呢，怎么老头儿自己就降价了？
可是……
就算是十五文钱一个，那也还是很贵的啊！！！
第58章 照，听，点，泡，敲[2/2页]