但刚才云枫吃酥皮和展示炖盅食材的一幕，让十万多网友多心中一紧。
有句话叫做眼见为实。刚开始的时候，酥皮海味那炎不炎西不西的混搭造型，着实让人有些无语。可随着流程的进行，众人先是听到咀嚼酥皮时，发出的酥脆爽口的声音。
然后又亲眼目睹了，炖盅里面层出不穷的海鲜食材。
他们心里忽然觉得，眼前的酥皮海味可能没有预想中的差。至少云枫品尝的时候没有皱眉头。
一旁的楚云飞只是平静地看着，哪怕周边的富豪朋友向他投来疑问的目光，他也没做太多表态。
不是他不想做，而是酥皮海味本来就是金陵饭店中，颇为玄妙的菜肴。
它脱胎于法兰西的海鲜酥皮盅。法兰西的做法，往往采用黄油来煎炒的鲜活海鲜，搭配浓郁的鲜奶油酱汁品尝。而且还有刚刚出炉，带着温热口感的酥皮。
无论从食材，制作过程，到最后的呈现，都带有明显法式的特色和味道。
原材料一般会采用鲜活的青口贝，干白葡萄酒，鲜扇贝柱，虎头虾，和龙虾。对了，还有它的灵魂，黄油。
当初还是楚云飞亲自引进的这道法式菜品，并且让它融合了淮扬菜的特点。淮扬菜在食材的运用十分出众，“春有刀鲚夏有?鲥，秋有蟹鸭冬有野蔬”，一年四季，水产禽蔬野味不断。淮扬菜的原料与时俱进，不断跟时节变化，保证食材的新鲜。
所以楚云飞将其中的海鲜，设计成了跟随时节的版本。哪个时期的食材正当季，或者是味道出众，就会把其放入其中。
金陵饭店的酥皮海味，每个月用的食材都不同，所以炖盅出来的味道，月月不同，带给人无比新奇的感受。
楚云飞最早做的版本是选用鱼皮，螺片，甲鱼的裙边和的部分。而杨帆最擅长的是鱿鱼，贝类，海参的版本。
可眼前的汤鲜味极足，他离那炖盅还有着四十厘米的距离，却能清晰地感受到浓郁的鲜味。他瞬间意识到，这是杨帆最新研发出的，鲍鱼和瑶柱版本的汤头。
“应该没问题吧......”楚云飞小声嘀咕了起来。
刚才那三道前菜都没有出状况，他不想徒弟在这里栽跟头。
云枫察觉到了楚云飞的异样，笑着说道：“酥皮海味的前身为法式菜品，我们炎黄国是在最近几十年才把酥皮入菜。可我想说，炎黄与法兰西的美食碰撞，却往往能擦出火花。”
【火花？兄弟们，酥皮海味稳了！】
【我也这么觉得，看来两者融合的不错呀。】
【反正我看云枫吃的还蛮香的！】
【我们耐心来看，炖盅里面的食材还不少呢。】
......
云枫开口说道：“首先我先说说酥皮，如蘑菇状膨起的酥皮，严严实实地盖住了下面美味的海鲜浓汤。用小汤匙破开金黄的酥皮，咬上一小口，香脆可口。
酥皮下那海鲜浓汤香醇四溢，里面海鲜的种类不同，鲜香味十足。一口酥皮，一口汤，十分惊艳。海鲜小块的弹性与鲜味混合。虽然样子看起来能将减肥的人吓住，但吃起来并不会觉得油腻。”
【还没说味道就已经让我流口水了！】
【哈哈哈法兰西也有这种饼配汤的做法呀？和我们那里的胡辣汤好像。】
【期待云枫对味道的评价。】
【那些食材应该超级鲜吧？都把我看饿了。】
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第132章 志同道合？楚云飞的震惊[1/2页]