方除了发送一个害羞的表情给自己，便再无他话。
这时，外面一股浓郁的烤羊肉串味儿传了过来。云枫开启超级嗅觉闻了起来，这家还真用的是羊肉，孜然的品质也高。
可总感觉这家小店撑不起一期探店。
霎那间，他想到了什么。感叹自己真的是睡傻了。
于是，云枫马上筛选起了涮羊肉。打开美食app，一时间几百家涮羊肉店出现在了眼前。牛街聚宝堂，东来发，羊坊涮肉，裕得孚涮肉.....把云枫看的是眼花缭乱。
真要是聊起帝都的涮羊肉，可能要说上三天三夜。它有相当长的美食历史，有精美的涮煮器具。就连肉都是分为冻肉，鲜肉两大品类。
云枫现在比较偏向的是东来发和聚宝堂，这两家店都算是涮肉界的强者。他仔细地对比着两者的资料，突然注意到了一家叫做羊大伯的涮肉店。
他惊奇地发现，就他在生病的这两年，终于有家火锅店杀入米其林名单，成为了国内首家米其林火锅。
而这家创造历史的火锅，就是羊大伯涮肉。
云枫曾经被邀请做过米其林的评委，所以非常清楚它的选拔模式。这种平易近人的火锅常与榜单无缘。因为米其林是全球知名度最高的美食餐厅评比，有一批经过筛选的美食密探会实地考察餐厅，根据餐厅的食物，用餐环境，服务和酒的搭配，进行打分，评星。
羊大爷竟然能蝉联两次米其林餐盘奖，说明真的有点东西
米其林有三个榜单评比，最出名的榜单就是米其林餐厅。餐厅分1星，2星，3星三个等级，全世界那么多国家，也不过只有几百家米其林餐厅，可见进入的难度之高。
能入选米其林餐厅代表各个方面都非常优秀。而其他两个榜单一个叫做“必比登”，另外一个是“米其林餐盘”。
必比登是指那些看着不大不起眼，但却让人有物超所值体验的餐厅，和街头美食。这类餐厅的人均消费往往不超过100元。前不久揭晓的帝都“必比登”名单中，就有几家爆肚、炒肝店。
羊大伯入选的米其林餐盘，类似于米其林餐厅的预备队。其中有各种类型的餐厅，也是颇具实力的。现在羊大伯连续两届入围，说明在不远的未来，它可能成功入选米其林餐厅。
既然决定了这家，云枫迅速查起了羊大伯的详细地址。
第49章 国内首家米其林火锅[2/2页]