刚到素味斋时记的菜谱，边角都卷了毛。他伸手摸了摸，指尖划过“菌菇高汤”那行字——当初练这道汤，因为掌握不好火候，被后厨师傅说了好几回，是莫厨私下找他，蹲在灶台边教他“看汤色辨火候”，说“汤跟人一样，熬到时候了，性子自然就出来了”。
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那时候他总觉得，莫厨的金沙食府像座高不可攀的山，自己这点本事连山脚下都够不着。可现在，莫厨竟主动要调他回去。
“挑大梁……”他想起莫厨刚才的话，忍不住咧开嘴笑，又赶紧捂住——隔壁宿舍还亮着灯，别吵着人。
他起身翻出枕头下的笔记本，翻开新的一页，提笔想写点什么，笔尖悬在纸上半天，最后只写下“调岗申请”四个字。写着写着，又想起素味斋的灶房，想起陈露记菜谱时认真的样子，想起徐涛擦玻璃时哼的小调，还有小林塞饼干时红着的脸。
“总得好好告个别。”他对着笔记本轻声说，把笔帽扣好。
窗外的月亮爬到了中天，银辉透过纱窗洒进来，落在晾衣绳上的衣物上，像蒙了层薄霜。邢成义躺到床上，眼睛望着天花板，脑子里却像在过电影——刚到素味斋时笨手笨脚切坏的胡萝卜，第一次做成功素鸭时陈露喊的“邢哥厉害”，徐涛帮他修过的菜刀……还有老巷子里张师傅说的“顺着食材的脾气”，原来不止是做菜，做人做事，都是这个理。
手机屏幕暗着，再没动静。他却没半点睡意，索性起身走到窗边，看着晾衣绳上的帆布鞋。月光把鞋帮照得发白，像是在催着他往前走。
“明天先找经理说调岗的事，再去跟陈露他们打个招呼。”他对着鞋子嘀咕，“对了，小林的饼干还得再指点两句，还有陈露说的石榴籽发糕……”
想着想着，天边泛起了鱼肚白。远处传来素味斋后厨的动静，有人开始生炉火了，“噼啪”的声响顺着风飘过来，带着熟悉的烟火气。邢成义伸了个懒腰，转身从床底摸出工装，叠得整整齐齐的褂子上，还沾着点做素斋时蹭的菌菇碎。
他笑了笑，把工装往胳膊上一搭，推开门往灶房走去。不管接下来去哪，先把眼下这锅粥熬好——就像莫厨教他的，一步一步来，火候到了，滋味自然就有了。
第二天一早，邢成义趁着灶房备料的间隙，找到了正在前厅核对账目的王店长。他搓了搓手，语气带着点小心翼翼：“王店长，有件事想跟您商量下。我想着换个工作环境，去总店那边学阵子，您看……”
王店长抬起头，镜片后的眼睛带着笑意打量他片刻，放下手里的账本：“想去总店深造是好事啊，怎么不行？”她顿了顿，指尖在账本上轻轻敲了敲，“不过小邢啊，你看这日子，眼瞅着就过年了，后厨正是缺人手的时候。你这时候走，灶上的担子一下子就得压到其他人身上，怕是周转不开。”
邢成义心里一紧，忙道：“我明白您的意思，是我考虑不周了。”
“也不是不让你去。”王店长摆摆手，语气缓和下来，“你在素味斋这些日子，手艺和责任心大家都看在眼里，是能挑大梁的。这样，等过了年，正月十五之后，店里的活儿松快些了，你再走，成不？”她看着邢成义略显失落的神色，又补了句，“这阵子你安心在这儿忙，年后去总店的事，我先帮你跟人事部打个招呼，让他们提前有个准备。”
邢成义心里的石头落了一半，忙点头：“哎！谢谢您王店长！您说得是，过年确实离不开人，是我太急了。那我就先踏实把年关这阵子扛过去，年后再走。”
“这就对了。”王店长笑着拿起账本，“咱们做餐饮的，越是节骨眼上越得稳住。等你从总店学成回来，说不定还能给咱们素味斋带点新花样呢。”
邢成义应着，转身往灶房走。心里虽有些许期待被按下的失落，但更多的是踏实——确实，年关将至，素味斋的老主顾就盼着这口熟悉的素味过年，自己怎么能这时候撒手？他摸了摸口袋里的手机，想着一会儿得给莫厨回个电话，把情况说清楚，晚些去总店，总比误了这边的事好。
灶房里，陈露正踮着脚够橱柜上的面粉，见他进来，扬声问：“邢哥，刚才见你找王店长，啥事啊？”
邢成义走过去帮她把面粉袋抱下来，笑了笑：“没啥，就是想着年后去总店学两手。先不说这个，你昨天说的石榴籽发糕，材料备齐了没？今天正好有空，咱们试试？”
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第一百六十五章 莫厨的电话[2/2页]