不一会儿猪叫声就在院子里响起，快两百斤重的大肥猪被绑上四只脚，几个人合力压在提前架好的门板上。
陈伟南端着提前调好的盐水，握着杀猪刀，直奔几个人而来。
放好装了盐水的木盆，手里握着杀猪刀，对准猪喉咙，干净利索捅进去……
杀猪刀拔出来的一瞬间，猪血就跟喷泉一样从刀口喷涌而出，流进木盆。
肥猪的惨叫声同时在院子里响起，四条腿蹬来蹬去，想要进行最后挣扎。
几个壮劳力压着，无论年猪如何挣扎都是徒劳的。
随着刀口流出来的猪血越来越少，年猪挣扎的力气也越来越少，最后彻底没了动静。
陈伟南随即拿出自己在县城花重金买下来的充气筒，再用杀猪刀在猪后脚猪皮上开了一个口子，随即用气枪往猪皮里面打气。
不一会儿软软的猪身子就鼓成一个圆球，就好像随时要发生爆炸似的。
这样做的目的非常简单：那就是把猪毛刮得更干净，不留下任何犄角旮旯。
提前烧好的开水用木桶提过来，加上两瓢冷水后开始往猪身上浇，几个帮忙的社员随即拿出刨子开始刮猪毛，没有刨子的就用杀猪刀。
不到二十分钟，年猪就被清洗得白白净净，身上连一根猪毛都找不到。
先下猪头，跟着开膛，取出所有内脏后把年猪一分为二，然后过称，确定半边猪肉有多少斤。
“半边猪七十二斤多一点儿……”负责称秤的社员一脸激动叫到。
旁边一个社员马上朝主家恭喜：“老黎……”
“减掉猪头跟猪下水，总共一百五十斤……”
“再踢掉骨头，四条猪腿，最少能得到一百一十斤猪肉。”
“要是加上猪腿，这头年猪最少能卖一百五十块钱……”
“加上任务猪还能换回来近百块钱，光这两头猪就能给家里挣两百五十块钱……”
“今年肯定能过上一个好年，你家老二娶媳妇儿的钱也不用发愁了。”
看主家黎大伯脸上全是压抑不住的笑容，陈伟南突然插话：“周叔……”
“账不能这么算。”
“除了猪肉跟猪脚，这头年猪还能出差不多十斤猪板油……”
“待会儿剔下来的一二十斤猪骨头虽然不值钱，但熬上两三个小时肯定能熬出一大盆骨头汤……”
“放到外面冻上，每天分一碗出来炖萝卜白菜，吃个半个月肯定没问题。”
“还能做十来斤猪血，平时也是一道不错的荤菜。”
“猪下水也能做菜吃……”
“加上一整个猪头……”
“就算不吃猪肉，未来一个月黎大伯家也不会缺少荤腥……”
“这些可都是实实在在的油水……”
黎大伯高兴得脸上褶皱都比平时多了不少，赶紧接话：“伟南……”
“说起这两头猪，我还要好好谢谢你……”
“要不是你家带着我们养猪，用自留地种洋芋跟红薯喂猪，两头猪也长不了这么大……”
“今天你黎大伯高兴……”
“一会儿你帮我把两个猪脖子全部切下来做成杀猪菜
第185章 杀猪[1/2页]