bsp;它不断扭动身躯，张开的大嘴能塞进拳头，锋利的牙齿泛着冷光。林毅顾不上擦脸上的水，死死盯着鲟鱼的腹部，那里的颜色比背部浅上许多，泛着淡淡的黄。他冒险伸手探去，指尖触到的皮肤异常柔软，仿佛包裹着一团即将破茧的珍宝。“这条鲟鱼鱼子熟了！” 他激动地大喊，声音里带着颤音。
众人合力将鲟鱼拖上船，它还在垂死挣扎，尾巴扫过甲板发出沉闷的声响。林毅迅速用粗绳捆住它的嘴和尾巴，这才松了口气。此时众人浑身湿透，胳膊酸得抬不起来，可望着这条珍贵的鲟鱼，脸上都笑出了泪花。
回到岸上，林毅顾不上休息，立刻着手处理鲟鱼。他将鲟鱼平放在铺着防水布的工作台上，用刷子仔细刷洗鱼身，每一道褶皱都不放过。锋利的刀具在他手中灵活翻转，沿着鲟鱼腹部中线轻轻划开，刀尖刚刚刺破皮肤，暗红的血水便渗了出来。
林毅屏住呼吸，小心翼翼地扩大切口，随着皮肉分开，一颗颗饱满的鱼子显露出来。这些鱼子如同黑宝石般紧密排列，裹着透明的薄膜，在阳光下泛着温润的光泽。
林毅戴上从自己背包里面取出的医用手套，用镊子一点点分离鱼子与鱼腹组织。每取下一块鱼子，都要用纱布轻轻按压，吸去多余的血水。遇到粘连紧密的部分，他甚至会用牙签小心挑开，生怕弄破任何一颗鱼子。
这个过程持续了近两个小时，他的额头布满汗珠，后背也被汗水浸透，可眼神始终专注而虔诚。终于，完整的鱼子囊被取了出来，足足有小脸盆大小，沉甸甸地坠在手中。
接下来是制作鱼子酱的关键步骤。林毅将鱼子倒入特制的筛网，用流动的冰水轻柔冲洗，去除最后的杂质。水珠顺着鱼子的弧度滑落，带走所有瑕疵，只留下纯净的黑色珠粒。
称重、计算，他精确地撒入 2.5% 比例的海盐 —— 这是林毅从网上看来的黄金配比。手指像弹钢琴般在鱼子上轻舞，让每颗鱼子都均匀裹上盐粒。整个过程不能超过 15 分钟，否则会破坏鱼子的鲜嫩口感。
最后，林毅将腌制好的鱼子酱装入一个个密封罐，每一层都用竹片轻轻压实，排出多余空气。“这些罐子，要冷藏腌制 48 小时，” 他擦着汗对周慧和苏参谋长说，“到时候，就是顶级美味了。”
林毅转身钻进临时搭建的帆布帐篷，他将装着鱼子酱的密封罐紧紧抱在怀里，仿佛抱着稀世珍宝。然后就直接回到穆卡拉的仓库中。
林毅小心翼翼地打开冰箱门，将鱼子酱罐子依次摆放整齐。冰箱里的冷气裹着淡淡的柠檬清香扑面而来，他特意把鱼子酱放在中间那层恒温抽屉里，确保每罐都能得到最佳的腌制环境。放好后，他直起身子，目光扫过冰箱上层的储物格，那里整齐码放着各式各样的罐头，有金枪鱼、午餐肉，还有腌制橄榄。
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第738章 北海游（八）[2/2页]