口的鲜甜滋味。
还有河鲜冲撞味蕾，带着野性的蜣螂腥味。
当然，如此巧妙的东西，却只能是钱聪的前菜。
选安全区里的鲜虾，还有缓冲区的蜣螂肉，却要黄皮柠檬一个。
滚水白灼煮虾，加姜片和酒液，待虾身变红卷曲便立刻捞出泡入冰水，看虾肉收紧之后剥壳。
蜣螂肉，也是如此做法。
柠檬半个切片去籽，半个挤汁。
加入新鲜辣椒、蒜末、还有珍贵的香菜。
酱油、醋、还有一点肥肉的油渣，把所有调味料混合，一点都不能少。
拌匀之后，钱聪又加入一把冰块，放入冰箱之中。
众人纷纷猜测，这东西会是什么味道，只是感觉这样的冷食菜谱，似乎已经完全脱离了惯常的口味！
“感觉方大熊的食物已经占据上风了……”
“不管怎么说，我还是觉得吃一口热食比较好啊……”
“不过现在天气那么热，如果全部冷食能够好吃的话，我也不是不愿意尝试啦。”
台下议论纷纷，而钱聪依然故我，手中的动作没有停歇！
他从蒸锅中拿出了米皮！
那是用新鲜梗米磨碎后，揉捏拍扁而成的，轻薄的米皮！
卷上安全区里所有能搜罗到的蔬菜，再把午餐肉切丝，旁边放上一碟放了青柠汁和鲜辣椒的酱油。
不用尝，刘笔就知道，那是酸辣清淡口味的东西。
而这些东西，他也并非没有见过。
这特么都脱离传统菜系了，都快一竿子打到东南亚去了。
然后又是一碟子放入冰箱的米饭。
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方大熊看不清楚钱聪在做的什么把戏，大概只知道他在往那坨子饭上面浇乳白色液体。
最后，他拿出了几个鲜红的东西。
评委们倒是越发摸不着头脑了。
“这是……大棚的番茄？”
顾老师心想。
钱聪的菜品找不到明显的搭配，似乎是在拼命堆料。
但菜品之间，似乎又有联系。
专家评审顾老师揣摩了一番，感觉这番茄所在的，应该是甜点的位置。
只是全部都是冷食，还要分出主食、主菜、饮料、甜点……
真的可能吗？
钱聪目前为止，一直是用新锐的做法取胜。
似乎很少在菜品的搭配上展现过如此复杂的思路。
而方大熊的搭配，则是非常简单、直白——如标准公式一般的力量。
那仿佛就是一种天然的习惯。
至少在尝到味道之前，他的显得如此无懈可击。
同为河鲜，冷热不同。
但冷食，是比不过热食的！
双方的菜品都已经接近尾声。
两人都在准备饮料汤品，显然已经战至最后一手了。
方大熊取了几片新鲜青菜，切了几块做好的清水豆腐，放入水中熬煮，简单勾兑咸味。
一碗米，一碗豆腐菜汤，一心梦回小桥流水人家。
钱聪笃定决心，就要一条道走到黑。
他拿出气泡水，不选其他，却是压入了小半个青柠，一粒酸梅，两片薄荷叶。
酸柠气泡饮。
冷食贯彻到极致，最后便用气泡追求最极致的清爽！
刘笔站了起来，咦了一声，不知道是在感叹哪个选手。
只听他淡淡道：
“为什么用这种搭配？哎，可惜了。”
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第260章 同为河鲜[2/2页]