。”
这话不假，要不是这次疫情，像包子、鸡蛋饼、红薯丸子这些东西，她是不可能在家里吃到的。
简妈妈虽然炒菜和煲汤的手艺都很不错，但从小到大，吃的都是规规矩矩的家常菜。
类似这些小吃，有点花样的吃食，简妈妈从来没有做过。
说是让简菲来帮忙，实际上是找她做苦力。
简妈妈在一旁指挥，“先把红薯削皮，洗干净。”
简菲看她一眼，清了清嗓子，笑道：“行，我来弄。”
于是简菲拿起削皮刀把红薯的皮都去掉，光是削皮这项工作都用了十几分钟。
洗干净后，简菲喊道：“妈，洗干净了，再怎么弄？”
简妈妈正坐在客厅的沙发上嗑瓜子，放下手中的瓜子，拍了拍手，走到厨房去。
“放到锅里蒸，我跟你说，这个蒸的火候你要把握好，不要蒸全熟，蒸到七八分熟就可以了。”简妈妈说道。
简菲神色里露出几分疑惑，眉头一皱，问道：“七八分熟是什么样子的？”
简妈妈“啧”一声，说道：“你就在厨房等着，大概二十分钟的样子吧，你揭开盖子，拿筷子戳一戳，可以戳进去，但是不软，能感觉到红薯还带着硬度，那就可以了。”
简菲虽然还是不能很清晰的明白到底是个什么程度，可能这个事情只能意会不能言传吧，全凭感觉来判断。
那行吧，那她就自己看着办呗。
简菲把红薯放进锅里开始蒸，然后回到房间把手机拿出来，看着时间。
趁着蒸红薯的时间，简菲给姜守约发消息，“你猜我在做什么好吃的？”
她拍了一张蒸红薯的照片发过去。
姜守约收到消息，看到是锅里的红薯，心想这还用猜吗。
“蒸红薯？”姜守约回复，并接着说道：“蒸红薯不算好吃，把红薯切成条，裹上面粉，放在油锅里炸，很好吃。”
简菲看到消息，笑了笑，那不就是以前买鸡排的时候顺带买的小吃，梅甘薯条嘛。
不过梅甘薯条确实好吃，她在想反正等下要炸丸子，要不要也做一点梅甘薯条？
“等下要做红薯丸子，不过你倒是提醒我了，我再去削一个红薯，等会做梅甘薯条。”简菲回复道。
然后她就去又削了一个红薯，看了看时间，简菲揭开锅盖，那筷子戳了戳，试试红薯蒸的生熟程度。
简菲觉得似乎差不多了，于是喊来简妈妈看一下。
简妈妈点头，“可以了，关火。”
简菲赶紧把火关掉，简妈妈看到旁边还搁着一个生的削好皮的红薯，问道：“这个怎么不一起蒸？”
“这个我等会要做炸薯条。”简菲说道。
“也行，你去把面粉拿来，用开水化一碗糖水，等水温了，然后把面粉和蒸熟的红薯揉成面团。”简妈妈吩咐道。
简菲按照她说的来做，没有怨言，毕竟等会做成功了，这算得上是她自己做的，就可以拿着成果去姜守约那里炫耀一番。
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第196章 红薯丸子[2/2页]