您了。”
“我自己烧就行。”
“跟我还客气啥，你这丫头真是的。”
许婉柠无奈实在拗不过李美芸，只好让她帮忙烧火了。
许婉柠先把猪下水放姜片冷水下锅，烧开焯一遍水，捞出用清水清洗几遍备用。
然后把葱姜切好备用，铁锅烧热放入一些猪油，再放一些冰糖炒至融化颜色变深，加入葱姜蒜、辣椒各种大料炒香，最后倒入一大锅清水，把焯好水的猪下水放进去，放几勺子盐，盖锅焖煮一个多小时左右。
大约一个多小时后，厨房里传来了阵阵肉香味，许婉柠打开锅盖，把猪下水都来回翻动了一下，然后再次盖锅焖煮入味。
又过一个小时左右，锅里的卤猪下水终于熟了，许婉柠捞出了一条卤猪大肠，切成块找了个海碗放进去，打算端出去给李美芸尝尝味道，至于锅里的卤猪下水还是要在汤汁里泡一会，才会更入味。
许婉柠端着一碗猪大肠来到了院子里，李美芸刚好在菜地里翻地。
“婶子，我盛了一点卤猪大肠，你过来尝尝味道吧。”
李美芸不太好意思的，其实她在外面早就闻着香味快要流口水了，但是心里总觉得自己一大把年纪，咋能那么馋呢。
“不用，不用。”
“柠柠，你自己吃吧。”
许婉柠看她不好意思，直接拿起筷子给送到嘴边了。
“婶子，你就替我尝尝味道。”
“尝尝我做的怎么样？”
“好吃不？”
李美芸一时没忍住就张嘴吃了，猪大肠到了嘴里越嚼越香，一点都不臭了，香的她差点没把舌头吞下去，她也顾不上不好意思了，自己拿起筷子一口接着一口吃。
“这也太香了！”
“柠柠，你怎么做出来的啊？”
“这东西比猪肉香啊！”
许婉柠看着李美芸越吃越香的表情，有些心酸，六七十年代的人太苦了，到后世的人们都开始浪费食物了，一次买很多吃不完就扔了，包括她自己也是这个样子，
“婶子，这东西只要清洗干净，做的时候放点调料啥的就不会臭了。”
“这玩意又有油水，又便宜，可以经常做来吃。”
李美芸想了想确实是吃猪下水更划算，这玩意油水大，解馋啊。
“那倒也是，你赶紧教教我怎么做，回头我也去买点猪下水，回来卤着吃。”
两人正聊着大队长沈成军领着赵二牛，还有其他两个小伙子回来吃饭了。
“美芸啊，你这是做的什么好吃的啊？”
“我这还没进门就闻到香味了。”
赵二牛挠着头憨笑着问道：
“婶子，许知青，你们这是做的啥好吃的呢？”
“是不是炖肉了？”
“俺咋闻着像是肉香味呢？”
李美芸瞪了他一眼，调侃道：
“二牛，你小子是狗鼻子吗？”
“成军，咱们柠柠今天可是大显身手了，做了一大锅卤猪下水，那味道可香了。”
“你们几个今天可是有口福了。”
第33章 卤猪下水[2/2页]