清代的海盐在早期和中期时主要还是使用的蒸煮法，就是使用大锅把海水煮干得到食盐，但到了中后期时就开始使用晒盐法了。
清代私盐的昌盛主要是由于官盐的价格太高，清朝二百多年间，盐价跟现在房价一样，一直保持上涨趋势。以河北保定为例，康熙三十年，那儿的食盐零售价还是10文一斤，嘉庆九年涨到了46文一斤，光绪二十八年涨到74文一斤，到宣统三年已经是90文一斤。清代盐价为额定盐价，凡官盐有额定盐价者，商人运盐售卖，应按定价照额出售，不准加增；凡无定价者，不得高价出售，违者治罪。清代各地所定盐价不同，如长芦盐价，销于大名府属元城、大名等六州县者，每斤定价制钱十四文；销于正定府属正定、获鹿、井陉等十二州县者，定价每斤制钱十三文。四川、甘肃二省盐价，则随时长落，并无定价。为什么在有了额定盐价的情况下，盐价还会涨的如此之高呢，主要原因就在官员贪污受贿上，清代盐税本不高，可是盐商在正税之外，还有大量的摊派，这一块就数倍于税收，除此之外还有像官员的行贿，更奇葩的是还要向皇帝行贿，而且种类繁多，类似发生战争或灾害都需要，不捐还不行，比如乾隆年间盐商捐输就多达3000万两。如此，清政府为回报盐商，就会允许其加价，说到最后盐商是不会自己出钱的，还是转移到老百姓身上了。22ff
据现代某些专家研究说，清代百姓所吃的食盐，有一半是私盐，为啥会这么严重呢，其实主要是两点，一是官盐价太高，二就是利益。清初主要使用的煮盐的方法，要烧柴草和准备铁锅，每斤盐的成本高达5至8文，而到了乾隆后期晒盐法开始兴起后每斤盐的成本只有2文左右，看看卖价多高的利润，就算私盐只能卖出一半价那也是十倍的收益。
晒盐很简单的，在海边选择大片平坦的海边滩涂，构建盐田。盐田一般分成两部分：蒸发池和结晶池。先将海水引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，再倒入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。
“赵四啊，盐晒的怎么样了啊”，我问道
“大当家的，我们岛小，开不出多少盐田，我估摸着一个月差不多10000斤左右，现在已经有5000斤左右了。”
“这山东的私盐价格怎么样啊”
“这买的话差不多要25文一斤，咱们卖的话能有15文一斤就不错了。”
“你在到岛周边看看，还有没有什么地方能做盐田，这点量怎么够全岛的开支支用。”
“是的，大当家”。
一出门，就看见赵构正领着人在操练，40号人，人手一把腰刀，就练那几个动作，因为没人练过武，也不知道怎么练，只是赵构以前跟人学过两天，现在就跟着他练了。再说我也不打算以后用冷兵器，等这阵风头过了，我就去想办法买火器，现在练这个，主要是练习令行禁止，让他们守规矩，毕竟燧发枪时代靠的就是队列，个人在勇武也打不过火枪。
看
第五章 私盐[1/2页]