“吴哥，能问一下你做的鱼为什么那么嫩吗？而且一点腥味都没有，你是不是用了什么酱料腌制过？”
“很简单，先让它们把酒喝饱，喝饱酒就没味了。”
“酒？可是你不怕做出来的鱼会有酒味吗？”
“没事的，用高度的烈酒喂鱼，别喂太多，一点一点的混入水里，等鱼自己飘起来，然后再用一般的处理方法处理，上蒸箱蒸的时候水蒸气会把酒味带走的，另外大葱和姜片也会掩盖酒的味道。所以这样做出来的鱼就鲜嫩多汁了。”
“多谢吴哥，受教了。”
“吴哥，能问问你做海参的诀窍吗？”
“你想知道什么？”
“就是你做的葱烧海参好像比我以前闻到的都香，这是为什么？”
“为什么？因为我用了自己秘制的调料，这些调料融入汤汁里面后，会无限的放大海参的鲜味，所以香气很浓。”
“哪，那你能教我怎么做调料吗？”
“这个不可以，不是我小气，你学了我的东西，但你却没有学到我为了制作这份调料的经验，这根本没用，所以我只能告诉你我这份调料全是海产品做的，有一小部分是晒干的鱼刺粉，剩下的自己琢磨，我想等你全部琢磨明白以后，在其他海鲜的做法上也会有质的飞跃。的。”
“这......多谢吴师傅，授业之恩，没齿难忘。”
起初他以为吴宇小气，不愿教他。
可是等吴宇说完，这个厨师才明白吴宇这么做的用意。
授人予鱼不如授人予渔。
吴宇这是给他打开了一道通往超级厨师的大门啊。
如果他肯钻研，绝对能成为一流大厨的。
“吴大哥......”
“小吴......”
“吴主厨......”
各种各样的问题络绎不绝，全是憋在这些厨师心中很久的疑问。
吴宇来者不拒，有些选择直接回答，有些选择引导对方自己想。
直到所有人都觉得收获颇丰，吴宇才算真的闲了下来。
老实说解决这帮人的问题很困难。
因为人的经历不同，所以遇到的问题也是千奇百怪。
但幸好吴宇见识广阔，所以就算对方的问题再刁钻，他也能说得有理有据。
可以想象的是，从今天开始，厨房里剩下的厨师不会有一个人背叛。
因为他们都被吴宇的大气和渊博折服了。
眼前这个男人有着深不可测的厨艺经验。
和这样的大厨在一起，是每一个普通厨师的梦想。
更重要的是吴宇的教学方式，他不会藏私，而是会引导你自己走向成功。
有这样一个胸怀宽广的老大做后盾，剩下来的厨师知道，他们肯定会发光发亮的。
而吴宇要的就是这个后果。
一片死寂的后厨不是他想要的，他要的是一个积极向上，充满斗志的后厨。
只有这样，大家才会拼命磨练自己的技艺，为食客带来非同一般的感受。
看着身边这群若有所思的家伙，吴宇拍了拍桌子，决定再给他们一颗定心丸。
“各位，有什么想法回家以后再说，现在先听我说一句。”
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第101章 我这人不缺钱，别想贿赂我[1/2页]