于某个大厨，也不属于某个传承已久的美食门派。它，属于华夏整个的文明，在华夏绝大部分城市，不管它是大是小，是沿海还是内陆，它都会有一个市民心中的“小吃街”。小吃，可能不大可能拥有“国宴名菜”的至高荣誉，但是它的存在绝对不会比任何名菜差。
它，既存在，就有其道理。
一道新东方厨师考核上被学员们呈上的菜肴，它接受了几位名师大厨的审核，并一致肯定，成为这名学员成绩的凭证。而一种小吃，它接受的是成千上万，不分男女老幼的一张张性格迥异，爱好不同的嘴巴考核。并最终被肯定，被流传，被传播。可能有的人会说，小吃存在地域差异性，同一片地区的人，因地域，气候，风俗等的原因，口味大致是相同。就如云贵川西南三省都是喜爱酸辣咸，而江浙沪地区偏咸，爱甜，重鲜。但两大区域中三种统一味道中，三种味道的优先次序在三省中却是各不相同。
时间流转，高山远水早已经不能阻挡我们华夏民族。不同的地区人口早已经不全是土生土长的人了，人们交融在古代其实就已经开始。所谓的地域隔绝和差异其实早已经不再明显，甚至很多你家乡的小吃或菜肴其实是那些古老的商客们自外地带回来的。尤其是在交通发达的今天，不同省份的人们交融那是极其的稀松平常。但，各种各样以前见过的没见过的小吃却是越发的被人们所认识了解。
身为一个中国人，你可以不知道满汉全席，可以不知道八大菜系。但，你一定深陷华夏两大横跨政，军，商三界的党派，一股纠缠华夏文明千年黑恶势力的，多方争斗的万恶之源，让无数青年们拼的头破血流，让国家几乎陷入危难的罪魁祸首。。。。。。。
豆腐脑之甜党和咸党之争，一直就是华夏美食界的最尖锐的一个争论。不过，这，就是华夏的美食文化。
第五十一章[2/2页]