易变形，许多厨子克服不了“入味了则外形碎，有形了则不入味”的困难。他爹尝试过很多种办法，最后掌握两点技巧。一是煎青鱼时只煎鱼皮不煎肉，保持鱼肉的鲜嫩。二是扒鱼肉时用篦扒，入味的同时，还能保持外形。
沈明棠完全是用他闻家独创的方法，难道真的是尝一口味，便能窥出做法？
沈明棠才不管闻八珍的复杂心思，将扣在锅里的盘子取出来，换上一个新的，一个大翻锅，将鱼肉翻进盘里，揭掉篦子浇汁。
百姓们盯着沈明棠的动作，舀起浓稠的汤汁形成一条长长的线缓缓滴落，薄薄的一层覆在鱼肉上，枣红色的鱼肉浸在汤汁里，醇厚浓郁的鲜香味只往人鼻子里钻，令人垂涎三尺。
“好了，大家尝一尝，评断一番。”沈明棠将盘子摆在桌子上。
谢三郎流了满嘴口水，目光灼灼的盯着一盘鱼肉，拽一拽身边的谢裴之：“大哥，你想吃吗？回家让大嫂做给你吃？”
老头儿馋的口水都吞不过来，用力点了点头，十分赞同。
谢裴之没有说话，眸子深邃的凝视沈明棠，她十分从容，仿佛是她的主场，身上散发的恬静淡然的气息，将人的目光轻易攥住，凝聚在她的身上，光华夺目。
刘掌柜脸色有点不好看，闻着香味，似乎沈明棠更胜一筹。
萧括是个识货的，闻八珍手艺不错，可沈明棠似乎更炉火纯青？
他取一双筷子，挟一块鱼头放在嘴里一吸，鱼肉与鱼骨自动分离，滋溜入喉，方才吞咽下肚，他的手又遵循本能去挟第二块鱼头。
“啪“地一声，萧括扔下筷子，脸色阴沉，看着一盘鱼肉被百姓瓜分干净。
沈明棠笑盈盈地问萧括：“味道怎么样？”
萧括脸色紧紧绷着。
萧桢隐约猜到什么，凑在萧括耳边道：“大哥，百姓里面有咱们的人，闻八珍怎么发挥，都是他赢定了。”
第一百五十八章 比试[2/2页]