知道怎么做是一回事儿,怎么卖就是另一回事儿了!
只剩下几块钱,她不可能到城里去卖,只能在镇上买,葱油饼要现做现卖才吸引人,她没有板车或者三轮自行车拉蜂窝煤到闹市去卖,就只能在出租房卖。
在租的房主外面卖其实也不算多明智,出租房虽然不偏僻,但也不算多么热闹,人流量有限制,如果想要回头客的话,就一定要做好,做新鲜,做美味了。这个时候虽然很少像黎英这样的小杂吃摊,但也不是没有,卖葱油饼的镇上也是有卖的。
那么,这就意味着,有竞争!
现在的现状是,地区不利,她改变不了;形式不利,这是她唯一可以改变的地方,从根本下手,改变葱油饼的味道,使之更美味!但是现在材料有限,黎英还想做煎饼果子,想了想后来还是算了,其它的还好,单就油条有些麻烦,油条要自己做才划算,黎英没有做过油条,火候掌握得怎么样还不好说,脆香要达到就难了,看着街上卖馒头包子油条的做着简单,但是油条却算得上是技术活。
第二天五点钟不到黎英就起床了,将自己用大石砖搭建的桌子搬到门口,再将自己的蜂窝煤也搬到门口,然后就是做晚就准备好了的材料。
将蜂窝煤打开放上平锅,待锅热了之后黎英倒上少许油,然后将昨晚写的牌子拿出来放在桌子上,“葱油饼,五角钱一个”。做好了一切,黎英就开始揉面,油锅要是很费时的,做了第一批过后才会好做点。
揉好了面,黎英将切好的大葱末和小葱末,黎英的葱油饼和别人的做法不一样,她将热了的油倒进一个碗里,然后将大葱末倒进碗里。
然后将揉好的面分成很多小团,将其中一个小团有面擀成薄片,然后塞上小葱末,然后放些盐和花胡椒。然后将薄片包起来,又将它用擀面杆将它擀成薄片。
在没有油的平锅里面刷上有着大葱末味儿的油,放上做好的薄片,算好时间翻面。
看起来繁琐,其实做起来并不难,前期工作已经做好,之后就只需要擀面炸葱油饼,黎英做了十几个之后街上才开始有人,大部分是从乡下来城里卖菜的农民。
而这个时候的农民都很节俭,很多人宁肯饿着肚子也不肯买外面的东西吃,这个时候的人,一年进饭馆的次数都屈数可值。这何况这些人还是从家里吃了饭才出门的?
而镇上的人,大部分会在家里自己做饭吃,一些要上班的人会去自己常去的地方吃面条和包子馒头,而黎英的摊子……虽然香味扑鼻,但是价钱让人没敢上前购买。
这个时候的大肉包也才五角钱一个,黎英收的价,确切上这个时候的人不敢接受。
黎英苦笑,定这个价,一是为了不想麻烦,现在五角钱很多,不用担心找钱的问题,二是觉得她的葱油饼值这个价。
继续擀面,黎英暗暗为自己打气,总会有人接受这样的价钱的,还没到七点,现在人不多,不用担心!
可是,怎么能不担心?一块饼都没有卖出去,口袋里却没有多少钱了,以后该怎么办?
“黎英,黎英!我拿到照片了!”正在思索着,远处传来左昊然的声音,由远
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