何老师他们到家以后，休息了一会就开始做蛋糕了。
黄老师说“先做蛋糕胚吧。”
把牛奶玉米油倒进蛋黄盆里，放一旁，打发蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入蛋白里，用一档打散蛋白，然后用中档打到蛋清发白，提起打蛋器有一个小尖勾。
第一次加糖，三分之一，开中速打发到提起打蛋器能形成尖沟的的发泡状态。
第加糖，二分之一，高速打发到再次出现尖沟，这次尖勾比上次细腻多了
第三次加糖，把剩下糖和玉米淀粉加进去、搅拌几下再低档打发，直到搅拌均匀，用刮刀刮一下边缘的蛋白霜，再转一档，打蛋器垂直对着蛋盆中间慢慢转圈圈搅打，为蛋白霜形成小气泡，把大气泡吸走，每打几圈都要提起来看看尖勾状态。
预热烤箱上下火125度。
面粉过筛到蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到面粉和其它混合均匀，可以画圈圈，混合成功的蛋黄糊应该是细腻的，有粘性，提起打蛋器蛋黄糊连续不断。
检查蛋白霜，拨开看看里外气泡是否均匀，没有变化才是稳定的，如汽泡变粗，需要用手动搅拌几圈，小气泡就会变得均匀细致。
回分一些蛋白霜到蛋黄糊里，把面糊混合均匀，再手动把剩余蛋白霜画三圈，看看状态无变化就好。
混合均匀的面糊全部倒入蛋白霜里，拌匀，直到面糊拌匀看不见白色的蛋白霜。
拌匀后倒入模具，蛋盆离模具大概15Cm高倒入后，震动两下模具，把大气泡震出，用牙签把表面的小气泡戳破，速度要快，放置时间久了会消泡
面糊送入烤箱，中下层烤大概50分钟。
烤好后离桌子15厘米摔下去，摔两下就好，把多余的热气震出，然后倒扣至放凉脱模就好了。
做完蛋糕胚，又开始做奶油。
淡奶油中加入糖，打发至有纹路的状态。
做完奶油以后蛋糕胚也烤好了。
黄老师把奶油抹到蛋糕胚上，弄了一个好看的造型，何老师切了几个草莓放了上去。
做完这些已经下午三点了，何老师让鹏鹏去把他们三个叫下来。
鹏鹏和郑在?还有董思诚说“一会你们快点跑，不要和妹妹一块进门。”
董思诚说“嗯嗯嗯，知道了。”
回去的时候他们三个跑的飞快，一下就把小枫妹妹甩在后面了。
等小枫妹妹到门口的时候看到鹏鹏在门口等她。
她走进门回头问鹏鹏“你们怎么不等我呢？”
看到鹏鹏一直看着自己的身后，自己也便转头，看到何老师吓得一激灵，便很快的跳了起来。鹏鹏看到了小枫妹妹这副样子，便毫不留情的笑了起来。
何老师说“鹏鹏，别吓唬妹妹。”
鹏鹏说“我可没吓唬妹妹，明明是你吓得妹妹，哈哈哈。”
何老师不想理鹏鹏，把小枫妹妹领进屋里，小枫妹妹一进门，大家就开始唱生日歌，小枫妹妹感动的哭了。
黄老师把蛋糕端了出来，他们也把自己买的礼物拿了出来，董思诚和郑在?一起给小枫妹妹唱了首歌。
何老师笑着说“小枫妹妹今天过的开心嘛。”
小枫妹妹说“特别开心，这是我过的最快乐的生日了。”
大家的欢声笑语淹没了菌菇屋。
他们首先仰首大笑，笑声聚朗无比，充满了苦尽甘来的欢乐之情，又饱含了对沧桑岁月的
第574章 制作蛋糕[1/2页]