第四百四十二章：真千层[1/2页]

粤式月饼皮的核心就是转化糖浆，将糖浆用清水化开，加入花生油，碱水，盐后，再加入低筋面粉揉匀，粤式月饼皮就做好了。
　　    它的质地有点像是水油面，但却又完全不同。
　　    这种皮是用低筋面粉和的，筋性很低，而且主料都是糖浆。
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