善尽美。当然，价格也高，要一千五百两银子。
被庄宅牙人大夸特夸的长明大街宅子，位置尚可，但布局上非常别扭。除了一间主卧和书房大而宽敞，阳光通透外，其他的屋子都狭窄背光，院子里一颗高大的橘树，将阳光遮挡了大半。因为是官员住过，需要九百两。
曲四陪着看房，一路上简单说两句后便沉默不语。
孟采薇整合好三处房子的信息，毫无疑问，虽说偏贵，但那套三进宅子最合她的心意。
回到家中，孟母等人正在忙活着清洗豇豆、生姜和辣椒。
刑三挽着袖子也在帮着她们清洗。
孟采薇这才想起来，陶罐里泡着的盐姜等不多了，她吩咐春竹多买一些。
春竹拜托刑三买些鲜嫩的豇豆、生姜和辣椒，他带着三箩筐的菜来到孟家，见她们忙前忙后也就跟着帮忙。
孟采薇户部食堂托他招人，他可是从中获利不少，势力的影响范围进一步扩大。平日里孟家一有事便冲在前面，既是报答，也是想要再得些好处。
豇豆等清洗干净泥点污渍，剔除其中不适合用作泡菜的部分。如过老过粗的豇豆，干瘪虫蛀的辣椒。
将它们摆开晾晒干净水分，豇豆几根一把的捆好，放入盐水中。
孟采薇的盐水是特制的，无油无盐的大肚子陶罐洗净，倒入盐水比例一比四的凉白开，加入花椒、辣椒、大蒜、高粱酒，静置几天后盐水中出现细小气泡，这表明发酵成功，可以放入需要泡渍的各种菜。
嫩绿紧致的豇豆捆成团一把把的放进去，随后是白嫩纤长的鲜姜，红彤彤的辣椒。
泡好之后，用处繁多。
一碗白粥，伴着微辣咸香的豇豆和嫩姜，下饭过瘾。一口咬下去脆生生的，浓郁适度的咸辣滋味在口中绽开，赶紧喝一口没滋没味的白粥，综合起来顺滑无比。
除了直接吃以外，还可以作为调料配菜来炒菜。泡豇豆肉沫，酸酸辣辣的泡豇豆切成小颗粒，裹着肉沫吃掉，鲜香开胃，下饭再合适不过。加在鱼肉中能更好地去除腥味，增添风味。
孟采薇以前做的泡菜可谓供不应求，孟父在夏天炎热的那段日子里，每天早晨都要吃泡姜下白粥，陶罐里的姜肉眼可见地变少。
听着春竹介绍孟采薇泡菜的美妙滋味，刑三计上心头，“孟小姐，你的这个是泡菜可以放很久吗？”
“对，只要在盐水里可以放好几年。”孟采薇边回答边帮着晾晒，把过于紧凑的辣椒拨开摆放在竹编上，让它们能够均匀地通风。
“那我可以买一批吗？”刑三眼睛一亮，迫不及待地问。
孟采薇思量片刻，刑三要买一批自然是拿去卖，对于泡菜的魅力她信心十足，逐步发展的话分量上可能不少，就需要自己规划一番。
细数自己的空闲时间，泡菜的关键就在盐水，而若要买那套三进宅子也是一大笔开销，孟采薇答应下来，“可以。”。
第114章泡菜[2/2页]