回家时，孟采薇正在盘账。
户部食堂开张一个月，虽有账房先生记录各种零零碎碎，但孟采薇还是得看看才能对食堂整体运转更清晰。
总体来说，没有赔本，利润一般，一些地方还需要改进。
“她爹，你怎么还提壶酒回来呀？”孟母见孟父眉开眼笑的提着酒回家，有些诧异的问道。
“我遇到高兴事儿，庆祝庆祝。”孟父乐呵呵的回答到。
孟采薇放下账本，走出房门：“爹，那我给你做两个下酒菜。你买的什么酒啊？”
“上好的白沙，一两银子一小壶。”孟父咧着嘴角提了提酒壶。
“爹，你以后要喝酒可以提前告诉我，我从食堂那边拿，价格会低一些。”孟采薇道。
“行！”孟父自豪地笑笑，为女儿能够拿下户部食堂。
孟采薇提出花生，搓去红色的外衣，将颗颗饱满的花生仁放入盘中。冷油下锅，在翻动之中花生仁被炸的酥脆，在它颜色微黄时起锅。
重新起锅烧油，放入干香的辣椒、花椒煸炒，加入盐和糖调味，直至花生仁入味飘香。
这样做的酒鬼花生光泽油亮，香酥麻辣、脆口过瘾。
可惜孟父没有提前告知，不然孟采薇还打算将花生浸泡清水，冰冻过后再油炸，那样做出的花生更加酥脆可口。
新鲜上市的毛豆还带着微小的绒毛，能够闻到扑鼻的豆子清香。掐去毛豆两端的尖角，让它在煮的时候能够更加入味。
加入清水没过毛豆，放盐浸泡一刻钟。乘着这个空隙，孟采薇可以去准备其他菜肴。
毛豆浸泡好之后，放入热水中烹煮，加桂皮，香叶，八角，花椒等调料，以及几滴香油，让毛豆能够保持翠绿的颜色。
捞出后过一遍冷水，毛豆更加嫩绿脆口。
轻轻一挤，里面饱满鲜嫩、滋味浓郁的豆子便跳入口中，充满着自然的韵味和清新。
孟父就着这两道简单而经典的下酒菜，砸吧着嘴巴，越吃越过瘾。
酒入欢肠，惬意悠悠。
“来，采薇，我给你做的新衣裳，再有几天就是你生辰了，你试试。”孟母吃过饭后，拉着孟采薇去试衣服。
“谢谢娘，我生辰？我怎么不记得？”孟采薇脱下外袍，换上孟母给她做的新衣裳。
孟母手艺一般，但料子好，针脚细密，衣服合身又舒适。
“以前饭都吃不起，谁还讲究这些？我也是来了京城才知道人家都过生辰，正好给你补一个。”孟母轻声说道，抚平衣服上的褶子。
“娘，你手艺真好。我补生辰，你们也要补啊。”孟采薇转了一圈给孟母看。
在原身的记忆中，乡下人整日都为一日三餐而奔波，的确不注重生辰。而去年他们来京城时，身边也没有哪个过生辰，便都忘了。
“你喜欢就好，我和你爹的生辰早就过了，今年就先过你的吧。”孟母舒展着眉眼，柔柔笑着道。
盘过账之后，孟采薇也拿着账本给金松看。
“还真不错啊，我还以为我们要亏本呢。”金松翻阅完账本后，开心的道。
第108章下酒菜[1/2页]